漫话西方饮食文化－韩国饮食文化.pptxVIP

附录1：韩国饮食文化 韩国是一个饮食文化非常发达的国家，韩国人民用自己的聪明才智与辛勤劳动创造出了丰富多彩的韩国美食和博大精深的饮食文化。本章将从韩国饮食特点和韩国饮食礼仪两方面谈谈韩国的饮食文化特点。 韩国饮食礼仪 韩国是一个非常注重传统礼节的国家，就是在餐桌上也有一套严格的“规矩”。以斟酒为例，如果双方第一次见面，则一手需托住另一只手的肘部为对方斟酒；双方熟悉之后，则可单手为对方斟酒，但如果对方是长辈，则必需用一只手托住酒瓶低端斟酒。 除此以外，还有一些“注意事项”，如与长辈一起用餐时，长辈动筷后晚辈才能动筷。勿把汤匙和筷子同时抓在手里；不要把匙和筷子搭放在碗上；不要端着碗吃饭喝汤(这点与我国传统正好相反)。先喝汤再吃别的食物；用餐时不要出声也不要让匙和筷碰到碗而发出声音，共享的食物要夹到各自的碟子上以后吃，醋酱和辣酱也最好拨到碟子上蘸着吃。用餐时咽到骨头或鱼刺时要避开旁人悄悄地包在纸上再扔掉，不要直接扔在桌子上或地上。用餐不要太快也不要太慢，与别人统一步调。与长辈一起用餐时，等长辈放下汤匙和筷子以后再放下。用餐后，汤匙和筷子放在最初位置上，使用过的餐巾迭起来放在桌子上。中国人、日本人都有端起饭碗吃饭的习惯，但是韩国人视这种行为不规矩。所以你一定要记住桌子上的饭碗是不能用手碰的，而且也不能用嘴接触饭碗。 勺子在韩国人饮食生活中比筷子更重要，它负