擂茶介绍.pptxVIP

解读陆河擂茶擂茶简介擂茶历史传说擂茶历史渊源擂茶基本原料擂茶的制作擂茶的功效 陆河擂茶是广东陆河著名的客家人小吃，属于粤菜系。　　擂茶，制作简便，清香可口，且因配料不同，分别具有解渴、清凉、消暑、充饥等效用。经济而又实惠。　擂茶，甚至可称为陆河的标志，好不夸张的说，陆河人吃擂茶，从断奶开始到入土为安。每家每户每天中午的食物，大部分就是这种客家传统的美食。　擂茶简介擂茶的种类 擂茶可以分为，斋茶，油茶，苦丁茶，七样菜茶等等。　斋茶：较为清淡。　油茶：味道比较香，更为浓厚。　苦丁茶：比较苦，可以清热解毒。　七样菜茶：是正月初七必吃的，有七种拌菜，故称七样菜茶。　斋茶 所谓斋的意思就是清淡，制作原料简单。陆河人几乎天天中午都喝斋茶，已经成了饮食习惯。斋茶喝起来清爽解渴，有助于养精蓄锐。苦丁茶 苦丁茶比斋茶要苦，材料的量要比斋茶多很多，特别是茶叶的量。老一辈的人会很愿意喝这种茶，这不仅仅是一种饮食习惯，也暗示了他们老一辈生活的苦楚。油茶 油茶主要在斋茶的基础上，加入艾叶、葱、蒜、芥蓝菜和生菜等等，菜的种类丰富，使得茶的味道更加浓香，好喝。七样菜茶 每年大年初七，陆河客家人有吃“七样菜茶”的年俗，所谓“七样菜茶”，就是当天中午吃擂茶的时候，加进去煮的各种菜要凑够七种，具体哪七种不一定要完全一样，只要是刚好七种就行了。为何要在正月初七吃擂茶时要吃七种菜呢？ 南方诸省民间大多自称信佛，这种习俗或