[农学]1、绪论.pptVIP

* ?1.1生物工艺学的定义和特点 生物工艺学（biotechnology），一般称为生物技术（以下将两者视为同义词，可相互通用） 目前能广泛接受的定义是由国际经济合作及发展组织在1982年提出的。 生物技术是“应用自然科学及工程学的原理，依靠生物作用剂的作用将物料进行加工以提供产品或为社会服务”的技术。这里所谓的生物作用剂可以是酶、整体细胞或多细胞生物体，一般也称为生物催化剂。 归纳起来可有三个特点： 1）生物技术是一门多学科、综合性的科学技术； 2）反应中需有生物催化剂的参与； 3）其最后目的是建立工业生产过程或进行社会服务，这一过程可称为生物反应过程。 当然上述定义不太适用于农业生物技术。 l.l.l 生物技术的多学科性 与生物技术相关的学科很多，有生物学（包括生物化学、分子生物学、微生物学、细胞学、遗传学等）、化学、工程学（化学工程、机械工程、电子工程等）、医学、药学、农学等。 但从基础学科讲，主要是生物学、化学和工程学。 ? 试比较: 生物技术------ 生物工程------ 生物工艺学------ 生化工程是运用化学工程的原理和方法对实验室所取得的生物技术成果加以开发，使之成为生物反应过程的一门学科。简单地说：生化工程是为生物技术服务的化学工程。 生化