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第五章 畜牧业生产运行管理 目录 第一节 概述 为什么人是核心： 1).项目是通过人去调查、预测、决策、计划的 2).在组织、生产过程中，充分发挥人的主观能动性，运用自己的知识和经验和潜在的能力去组织生产、销售等环节的工作。 3).人力资源的优势组合:管理不只是一门学问，还应是一种“文化”，它有自己的价值观、信仰、工会和语言。 组织的目的，本来是要激发人的能力，因此，动员人的能力、发挥人的绩效才是组织结构的目标。 二.劳动力资源概念 劳力资源：指总人口中已参加和能够参加畜牧劳动的劳动力，它包括劳动力的数量和素质两个方面。 三.合理地利用劳动力资源 1）.提高劳动力利用率 2）.提高劳动生产率 四.用人的误区 第二节人力资源开发与劳动管理 一、人力资源开发与劳动管理 1.人员招聘 2.人员的教育与培训 3.人员的考评 4.人员的激励 1）人员的激励的原则 2）人员的激励的方法 二、劳动管理 1.劳动定员与合理分工 2.劳动定额与合理报酬 3.生产责任制 三、规章制度 1.劳动制度 2.财务运行管理制度 3.物资保管、领用与使用制度 4.技术管理制度 第三节 饲料与设备管理 畜牧业：包括养殖、畜产品加工、饲料加工生产经营服务、新产品开发、教育、新技术推行。 一、饲料管理（自学为主） 二、设备管理（自学为主） 设备的寿命理论 物质寿命 ：是指设备以全新的状态投入使用开始，经过有形磨损，直至技术性能上丧失原有用途不能继续使用为止所经历的时间，又称“自然寿命”、“物理寿命”、“使用寿命”。影响设备物质寿命的主要因素有：设备的结构、加工对象、生产类型、工作班次、维护保养和修理质量等。 技术寿命 ： 技术寿命是指由于科学技术的发展，不断出现技术上更先进、经济上更合理的替代设备，使现有设备在物资寿命或经济寿命尚未结束之前就提前报废。这种从设备投入使用到因技术进步而使其丧失使用价值所经历的时间称为设备的技术寿命。 第三节新产品开发与技术管理 一、新产品开发 二、寿命周期分析 一、新产品开发 产品的概念： 产品是“一组将输入转化为输出的相互关联或相互作用的活动”的结果，即“过程”的结果。在经济领域中，通常也可理解为组织制造的任何制品或制品的组合。 产品的狭义概念：被生产出的物品； 产品的广义概念：可以满足人们需求的载体； 产品概念的三个层次 即核心产品、有形产品、附加产品 核心产品是指消费者购买某种产品时所追求的利益，是顾客真正要买的东西，因而在产品整体概念中也是最基本、最主要的部分。消费者购买某种产品，并不是为了占有或获得产品本身，而是为了获得能满足某种需要的效用或利益。 附加产品是顾客购买有形产品时所获得的全部附加服务和利益，包括提供信贷、免费送货、质量保证、安装、售后服务等。附加产品的概念来源于对市场需要的深入认识。因为购买者的目的是为了满足某种需要，因而他们希望得到与满足该项需要有关的一切。美国学者西奥多·莱维特曾经指出：“新的竞争不是发生在各个公司的工厂生产什么产品，而是发生在其产品能提供何种附加利益（如包装、服务、广告、顾客咨询、融资、送货、仓储及具有其他价值的形式）” 产品的整体概念 1．产品的核心利益： 即它所具有的满足顾客需求的效用，也就是顾客真正购买的基本服务或利益。 2．一般产品： 指产品的外在形态。 3．期望产品： 指消费者购买产品时通常希望和默认的一组属性和条件。 4．附加产品： 又称产品的附加利益，是指在产品的销售和使用过程中企业向顾客提供的服务、便利以及可以用使用价值衡量的一切无形的东西。 5．潜在产品： 是指该产品最终可能会实现的全部附加部分和所转换部分。 新产品概念 新产品的概念:只要是产品整体概念中的任何一部分的变革或创新，并且给消费者带来新的利益、新的满足都可被认为是一种新的产品。 1)全新产品 2)换代产品 3)改进新产品 4)企业新产品 对新产品的定义可以从企业、市场和技术三个角度进行。对企业而言，第一次生产销售的产品都叫新产品；对市场来讲则不然，只有第一次出现的产品才叫新产品；从技术方面看，在产品的原理、结构、功能和形式上发生了改变的产品叫新产品。营销学的新产品包括了前面三者的成分，但更注重消费者的感受与认同，它是从产品整体性概念的角度来定义的。凡是产品整体性概念中任何一部分的创新、改进，能给消费者带来某种新的感受、满足和利益的相对新的或绝对新的产品，都叫新产品。 新产品应具备的特点: 优越性。 适应性 易用性 获利性 开发新产品的意义 1.开发新产品是企业生存和发展的根本保证。  2.开发新产品能够更好的满足人们日益 增长的物质和文化生活要求。  3.开发新产品是提高企业竞争能力的重要手段  4.开发新产品是提高企业经济效