[初三理化生]第十二单元 课题1 人类重要的营养物质ppt.pptVIP

六大营养素 课题1 人类重要的营养物质 课题1 人类重要的营养物质 1. 什么是营养素？ 2. 蛋白质的有何重要性？ 血红蛋白的工作原理是怎 样的？ 3. 酶是蛋白质吗？它有什么特点？ 4. 什么物质可以使蛋白质变性？ 阅读与思考 蛋白质 糖 类 油 脂 维生素 无机盐 水 一、蛋白质 瘦肉、鱼、蛋类、豆类、奶制品等。 蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。 2、存在