高三生物基础实验（人教版（下））：实验1　探究酵母菌的呼吸方式含解析.docVIP

高考资源网（ ），您身边的高考专家 欢迎广大教师踊跃来稿，稿酬丰厚。 高考资源网（ ），您身边的高考专家 欢迎广大教师踊跃来稿，稿酬丰厚。  PAGE  ——酵母菌呼吸类型，酵母菌呼吸产物的鉴定，酵母菌呼吸装置 前情提要： 关键词：呼吸方式、溴麝香草酚蓝水、重铬酸钾溶液、颜色变化 难度系数：★★★★ 重要程度：★★★★ 基础回顾： 考点内容要求考纲解读探究酵母菌的呼吸方式Ⅱ1、理解酵母菌呼吸方式的判断 2、知道酵母菌呼吸产物的鉴定 3、理解实验流程 考点一览： 考点一、 实验原理 （1）酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。酵母菌进行有氧呼吸能产生大量的CO2，在进行无氧呼吸时能产生酒精和CO2。 （2）CO2可使澄清的石灰水变混浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，根据石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短，可以检测酵母菌培养液中CO2的产生情况。 （3）橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下可与乙醇发生化学反应，变成灰绿色。 考点二、 实验流程 技能方法： 1、实验装置分析： （1）甲图中氢氧化钠溶液的作用 吸收空气中的二氧化碳，保证通入石灰水的气体中的CO2全部来自酵母菌的细胞呼吸，从而排除空气中CO2对实验结果的干扰。 （2）保证乙图中通入石灰水的CO2全部来自酵母菌的无氧呼吸方法 实验开始时，应将D瓶密封后放置一段时间，以消耗完瓶中氧气，然后再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，确保通入石灰水的CO2全部是由酵母菌无氧呼吸产生的。 （3）在实验过程中发现甲组石灰水变浑浊，很快又变澄清的原因 后续通入的CO2会和刚产生的碳酸钙沉淀反应，形成了碳酸氢钙，因而石灰水变混浊后，很快又变澄清。如用溴麝香草酚蓝水溶液检测，就可避免这种现象。 3、实验的鉴定试剂及现象 试剂鉴定对象实验现象澄清石灰水CO2变混浊（据变混浊程度可确定CO2多少）溴麝香草酚蓝溶液CO2蓝→绿→黄（据变色的时间快慢确定CO2的多少）重铬酸钾溶液酒精橙色→灰绿色（酸性条件）【技巧点拨】细胞呼吸速率的测定 （1）实验装置 （2）实验原理：组织细胞呼吸作用吸收O2，释放CO2，CO2被NaOH溶液吸收，使容器内气体压强减小，刻度管内的液滴左移。单位时间内液滴左移的体积即表示呼吸速率。装置乙为对照。 （3）误差的校正 ①如果实验材料是绿色植物，整个装置应遮光处理，否则植物的光合作用会干扰呼吸速率的测定。 ②如果实验材料是种子，为防止微生物呼吸对实验结果的干扰，应对装置及所测种子进行消毒处理。 ③为防止气压、温度等物理膨胀因素所引起的误差，应设置对照实验，将所测的生物材料灭活（如将种子煮熟），其他条件均不变。 【课堂巩固】 1． 下列有关“探究酵母菌的呼吸方式”实验的叙述，错误的是（　　） A．实验中将葡萄糖溶液煮沸的目的是灭菌和去除溶液中的O2 B．在探究有氧呼吸的实验过程中，泵入的空气应去除CO2 C．实验中需控制的无关变量有温度、pH、培养液浓度等 D．可通过观察澄清石灰水是否变混浊来判断酵母菌的呼吸方式 【答案】D 【解析】由于酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸均可产生CO2，但有氧呼吸产生CO2速率快，可通过观察澄清石灰水变混浊程度来判断酵母菌的呼吸方式，而不是通过观察石灰水是否变混浊。所以D项错误。 2．将含酵母菌的葡萄糖溶液均分为4份，分别置于甲、乙、丙、丁四种条件下培养，测得CO2和O2体积变化的相对值如图。下列叙述正确的是（　　） A．甲条件下，细胞呼吸的产物除CO2外，还有乳酸 B．乙条件下，有氧呼吸比无氧呼吸消耗的葡萄糖多 C．丙条件下，细胞呼吸产生的ATP最少 D．丁条件下，产物中的CO2全部来自线粒体 【答案】D 3． 有一瓶酵母菌和葡萄糖的混合培养液，当通入不同浓度的氧气时，其产生的酒精和CO2的量如下表所示： 氧浓度（%）abcd产生CO2的量30 mol9 mol12．5 mol15 mol产生酒精的量0 mol9 mol6．5 mol6 mol下列叙述错误的是（　　） A．氧浓度为a时只进行有氧呼吸 B．b值对应的氧浓度为零 C．氧浓度为c时，经有氧呼吸产生的CO2为6 mol D．氧浓度为d时，有1/3的葡萄糖用于酒精发酵 【答案】D 【解析】根据表格信息，结合有氧呼吸和无氧呼吸的反应式可判断：在氧浓度为a时酵母菌只进行有氧呼吸，b时只进行无氧呼吸，c、d时既进行有氧呼吸又进行无氧呼吸。氧浓度为d时有氧呼吸产生CO2的量为15－6＝9（mol），消耗葡萄糖1．5 mol，无氧呼吸产生CO2的量为6 mol，消耗葡萄糖3 mol，故有2/3的葡萄糖用于酒精发酵。 4．关于探究细胞呼吸方式的实验，以下说法不正确的是（