中医药膳养生概论教材_课件.pptVIP

中醫藥膳養生概論;中醫特點與藥膳治法;中醫治療原則;中醫五行 ;肝開竅在目，目眥青肝之病也：目色深青者，邪實也；目色淺青者，正虛也。 心開竅在舌，舌赤者心之病：舌色深赤，焦卷者，邪實也；舌色色淺紅，滋短者，正虛也。 脾開竅在唇，口唇黃脾之病也：唇色深黃者，邪實也；唇色淺黃者，正虛也。 肺開竅在鼻，鼻白肺之病也：鼻色深白，喘而胸滿者，邪實也。鼻色淺白，喘而不滿者，正虛也。 腎開竅在耳，耳輪黑腎之病也：耳色深黑者，邪實也；耳色淺黑者，正虛也。 ;何謂藥膳？;《本草綱目》：「鴨肉甘，冷，微毒」「滑中」」、「發冷利、腳氣不可食」 《本草綱目》：「雞肉甘，溫，無毒」「補中益氣，甚益人，炙食尤美」 《本草綱目》：「羊肉甘，熱，無毒」「暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷」 ; 辨證論治 「證」不僅是臨床病症的表現，而是包含著病因、病機、臟腑、經絡、氣血、津液與患者的體質強弱、飲食喜惡、精神活動以及天時氣候環境的影響等多方面因素。 ;隨證遣藥 一個疾病的不同階段，可以出現不同的證候，不同的疾病也可以在不同的發展過程中出現相同的證候，只要證候相同，可以用同一治療方法； 此即「證同治同，證異治異」。 ;漢代張仲景《金匱要略》中有40 個食為藥用，藥食結合的處方，後代醫家認為「生薑當歸羊肉湯是血肉有情之品，其效