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“挂霜花生”的制作方法 原料：花生米350克，白糖200克、水 过程：糖和水一起下锅，用小火慢熬，边熬边搅动，等到糖汁变粘变稠，起小泡泡时，倒入花生米，拌匀，装盘即可。 思考：1、糖是怎样粘在花生米上的？ 2、应怎样控制所 加水的量？ 实验探究 影响因素 溶质的种类 温度的高低 溶剂的多少 影响结果 溶质不同，溶解限量不同 温度越高，溶解限量越大 溶剂越多，溶解限量越大 蔗糖和氯化铵在水中的溶解限量 理解提高 “20 ℃时，氯化钠的溶解度是36克”这句话的涵义？ 溶解度﹡溶解性 通过今天的学习你学到了哪些新的知识？体验了哪些好的方法？ 作业： 1、完成同步学习207页—213页。 2、海水晒盐得到的粗盐中除含有泥沙外，还含有Na2SO4、CaCl2、MgCl2等可溶性杂质。上网查阅这几种物质的溶解度曲线，你能解释其中的原因吗？ * 第二节 海水晒盐 固体物质在水中的溶解度 泗 水 县 子 路 中 学 孙 立 菊 猜 想 假 设 你认为哪些因素会影响固体物质在水中的溶解限量呢？影响结果怎样？ 溶质种类的影响 实验一： 操作步骤：在两支试管中，分别盛有5克硝酸钾和5克蔗糖。用量筒各量取5毫升水，分别加入到这两支试管中，充分振荡，观察物质的溶解情况。 实验现象： 。 实验分析：本实验中改变的因素是 。保持不变的因素是____________ 实验结论：_______________________ 溶质种类 溶剂的质量、温度 溶质种类影响物质在水中的溶解限量。 实验探究 实验二：温度的影响 控制不变的因素是: 。 操作步骤： 。 实验现象： 。 实验结论：在 保持不变的情况下，当升高温度时，固体物质在水里的溶解限量会 。 结 论 71.3 65.6 60.2 55.2 50.4 37.2 氯化铵在100g水中的溶解限量/g 7.13 6.56 6.02 5.52 5.04 3.72 氯化铵在10g水中的溶解限量/g 415 362 320 287 260 203 蔗糖在100g水中的溶解限量/g 20.8 18.1 16.0 14.4 13.0 10.2 蔗糖在5g水中的溶解限量/g 90 80 70 60 50 20 温度/℃ 476 362 287 260 203 蔗糖在100g水中的溶解限量/g 100 80 60 50 20 温度/℃ 活动天地 观察该表格，可知： 2 0 ℃时，100g水中最多溶解 g 蔗糖。 60 ℃时，100g水中最多溶解 g 蔗糖。 思考：1、以上数据的获得，是对哪些因素作了限定？ 2、溶解限量的实质是什么？ 203 287 溶质种类、 温度、100克水 饱和状态时 、溶质的质量。 溶解度 是指在一定温度下，某固体物质在100克溶剂（通常指水）里达到饱和状态时所能溶解的质量。 归纳总结 隐含条件：100克溶剂、饱和状态 已知20℃时，硝酸钾的溶解度为31.6克，判断 下列说法的正误： 1、20℃时，68.4克水最多溶解31.6克硝酸钾（ ） 2、 20℃时，100克硝酸钾饱和溶液中含硝酸钾 31.6 克（ ） 3、20℃时100克水最多溶解31.6克硝酸钾 （ ） 4、硝酸钾的溶解度为31.6克（ ） 活动天地 × × √ × 温度/℃ 溶解度/g 71.3 65.6 60.2 55.2 50.4 45.8 41.4 37.2 33.3 29.4 溶解度/g 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 温度/℃ 氯化铵在不同温度下的溶解度： 溶解度的表示方法： 列表法 溶解度曲线法 几种物质的溶解度曲线： 通过观察总结溶解度曲线的变化规律？ 几种物质的溶解度曲线： 氢氧化钙 溶解度曲线的意义: 1、曲线上任意一点表示物质在该温度下的溶解度 2、 曲线的交点表示在该温度下两种物质的溶解度相等 3、曲线表示各物质的溶解度随温度变化的趋势： 大多数固体物质的溶解度随着温度的升高而升高。如：硝酸钾 少数固体物质的溶解度随着温度的