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热带水果之蛋黄果 新闻导读 蛋黄果 蛋黄果，海南的热带水果之一。原产南美北部。果实球形，未熟时果绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，富含淀粉，质地似蛋黄且有香气。果实除生食外，可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。 蛋黄果为山榄科蛋黄果属多年生常绿木本果树。 蛋黄果 蛋黄果，海南的热带水果之一。原产南美北部。果实球形，未熟时果绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，富含淀粉，质地似蛋黄且有香气。果实除生食外，可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。 蛋黄果为山榄科蛋黄果属多年生常绿木本果树，学名是树番茄、西番莲、洋石榴等，主要有紫果和黄果两大类。蛋黄果的果实为浆果，果肉间充满果汁，像煮熟鸡蛋黄一样，所以被称为蛋黄果。我国海南、广东、广西、云南、福建等热带地区都有种植。蛋黄果含有丰富的磷、铁、钙、维生素C等营养物质及人体必须的多种氨基酸，含水量67%至73%，可食率71.3%至78.6%。蛋黄果的成熟期一般在1月上旬至3月上旬，现在的市面上不大见得到了。 蛋黄果为山榄科蛋黄果属多年生常绿木本果树，因果肉酷似煮熟的鸡蛋黄而得名。我国海南、广东、广西、云南、福建等热带地区都有种植。蛋黄果含有丰富的磷、铁、钙、维生素C等营养物质及人体必须的多种氨基酸，含水量67％至73％，可食率71.3％至78.6％。 蛋黄果植株高3至6米，为小型乔木。树体各部分均可分泌出白色乳汁。老熟枝条黄褐