主要养殖鱼类品种的选择教材教学课件.ppt

第一节 养殖鱼类的选择; 6 苗种——容易获得，人工繁殖已解（如家鱼；而鳗鲡至今未解决，黄鳝、石斑鱼批量大繁殖困难）； 7 习性——对环境适应性（抗逆、抗病）强（如家鱼；而虹鳟、牙鲆要求高）； 8 群体性——可高密度混养，实行工业化养殖 （如家鱼等混养，有互补作用，生态效益高）。 我国被选择作为养殖鱼类已达80多种，但真正被广泛养殖的仅20多种。 ;第二节 我国的主要养殖鱼类;（一）种与品种的概念;品种有四个特点：;品种包括： 自然品种——原始品种，地方品种，是育种的原始材料。如龙池鲫鱼、东北银鲫、淇河鲫、江西红鲤、黄河鲤、镜鲤、团头鲂等。 人工品种——通过人工有意识的人工选育或杂交、筛先而成。如建鲤、荷沅鲤、湘云鲤、颍鲤、异育银鲫、浦江一号（团头鲂）等。 我国水产养殖品种少得可怜，与水产养殖大国的地位很不相称。; 4．肉食性鱼类 ：在天然水域中，有凶猛捕食其他鱼类为食的鱼类，如鳜鱼、鳡鱼、红鳍鲌、乌鳢、鳗鲡、石斑鱼、真鲷、牙鲆等；也有性格温和，以无脊椎动物为食物的鱼类，如青鱼以螺蚬类为食，黄颡鱼、江黄颡鱼、鲇鱼、长吻鮠摄食大量水生昆虫、虾类、小杂鱼和其他底栖动物。 一般来说，除了食鱼的鳜鱼外，其他鱼类对人工投喂的配合饲料及等均能驯化，这就为人工饲养提供了一个良好的条件。;一、草鱼的食性; 草鱼虽喜食草类，但它与其它草食性动物不同， 1、没有一套食草动物专用的消化系统。 2、草鱼无胃、肠道也不很长。 3、在消化系统中至今还未发现消化纤维素的酶。 4、草鱼粪便内含有大量未被消化的植物碎片。 尽管草鱼的摄食量很大（食量可达体重40%～70%），但它仅能消化利用被其咽喉齿和角质垫所磨碎的植物细胞内的原生质。; 草鱼能反复、多次利用其粪便（腐屑），这不仅弥补了草鱼消化系统的缺陷，而且也为其它草食性鱼类、滤食性鱼类和杂食性鱼类提供了大量的优质饵料。 从理论上阐明了草鱼单食草就有如此快的生长，也进一步阐明了草鱼在传统的鱼类养殖生产中有不可替代的地位和作用???;二、青鱼的食性;三、鲢、鳙的食性; 鲢、鳙在同一水域中摄取的食物相对不同，主要是由于两者的滤食器官形态结构不同之故。 鳙鱼的鳃耙间距约为57μm～103μm；鲢鱼的鳃耙间距为34μm～56μm。 鲢、鳙鱼的鳃耙象一片滤取浮游生物的筛绢，但鲢比鳙约密一倍。 许多浮游植物的体积小于57μm×33μm，而大多数浮游动物的体积则大于103μm×4lμm。; 浮游植物和浮游动物同水一起进入鳙鱼的滤食器官中，大多数的浮游植物通过该器官排出体外，而大多数的浮游动物被滤积在滤食器官中。 所以，鳙鱼肠管中的食物组成主要是浮游动物（浮游动物与浮游植物的个数比值为1：4.5，但两者体积之比则是浮游动物体积较大）。; 同水一起进入鲢鱼口腔中的浮游动、植物都被滤积在鳃耙沟中。由于一般水体中的浮游植物个数多于浮游动物，并由于鲢鱼鳃耙更致密，对水流的阻力相应增大，滤水速度较鳙慢，故滤取水中浮游动物的相对数量比鳙小。因此鲢鱼肠管中的食物以浮游植物为主（浮游植物个数：浮游动物个数为248：1，体积相比也是浮游植物大）。; （二）在养殖条件下的食性 1．人工投喂的饵料：如粉碎的饼渣类、米糠、糟类、麦麸等农副产品下脚料。 2．腐屑：水中存在大量有机碎屑。碎屑上附生大量微型生物（细菌、真菌、藻类、原生动物、后生动物等）。因此，碎屑实际上变成了有大量营养价值高的腐屑。 在富营养型湖泊中，鲢、鳙鱼肠内腐屑含量占50%～60%；在大量施有机肥料的精养鱼池中，鲢、鳙鱼肠道内的腐屑含量占80%～90%。可见，由于腐屑食物链的存在，大大提高了鲢、鳙鱼的产量。 ; 3．直接吞食细菌和溶解有机物： 鲢、鳙鱼不仅吞食大量颗粒状有机碎屑，而且也能吞食细菌和溶解有机物。 在富营养的水域中，细菌并不是单个存在的。由于细菌体带负电荷。如水体中含有阳离子，阳离子与细菌之间就会产生“架桥作用”，使单个细菌凝集成絮状物。; 富营养型水体中含有大量的胶体物质（如粘土颗粒、有机酸等）。在弱碱性水域中，粘土颗粒通常带负电荷，可能吸附大量阳离子；由于阳离子容易产生盐基置换反应，粘粒可吸附营养盐类和溶解有机物，产生絮凝作用。 粘粒表层吸附大量的营养物质，这就给水中的细菌生长繁殖创造了良好条件。并促进了凝聚物中的细菌大量繁殖。这样，细菌的絮凝物就越来越大，最大直径可达200μm以上。鲢、鳙鱼的鳃耙完全可滤食。; （