人体营养基础教材教学课件.ppt

人体营养基础;人群营养的内容;;必须掌握的知识点;必须掌握的知识点;必须掌握的知识点;必须掌握的知识点;孕期;⑵血液成分改变： ①血浆容量不断增加，与非孕期相比增加了45%~50%，红细胞数量增加约15%~20%。红细胞增加的幅度低于血浆容量，出现血液稀释，呈生理性贫血。 ②妊中期血红蛋白浓度下降到最低点，在妊娠晚期再次上升。 ③白细胞增加，主要为中性粒细胞。 ④孕妇血容量增大，但肝功能较正常人低，血浆总蛋白及蛋白量下降。 ⑤胎盘的“生化阀”作用，使血浆大部分营养素降低。 ;;;;;孕期的营养需要;2、蛋白质增加 RNI：孕早期：+5g/日 孕中期：+15g/日 孕后期：+20g/日 优质蛋白＞1/3 用途：构成胎儿和母体组织（子宫、胎盘、乳房），母体蛋白质储备。 孕期体重增长中的蛋白质占1kg。 ;3、矿物质增加 钙： 适宜摄入量AI 孕早期： 800mg/日（同常人） 孕中期：1000mg/日 孕后期：1200mg/日 可耐受最高摄入量（UL）：2000mg/日 用途：①胎儿牙齿和骨骼发育 ②母体自身储存（30g） 缺乏：①母体：小腿抽筋、手足抽搐，骨质 软化症。 ②胎儿：先天性佝偻病。 ;⑵铁： 适宜摄入量（AI） 孕早期：20mg/日（同常人 ） 孕中期：25mg/日 孕后期：35mg/日 可耐受最高摄入量（UL）：60mg/日 用途：①母体：增加自身造血，以改善妊 娠生理性贫血，补偿分娩损失。 ②胎儿：造血、肌肉组织、肝脏储存。 缺乏：①母体：缺铁性贫血。 ②胎儿：婴儿先天性贫血。 ;⑶锌 推荐摄入量（RNI） 孕早期：11.5mg/日（同常人） 孕中期：16.5mg/日 孕后期：16.5mg/日 可耐受最高摄入量（ UL ）：35mg/日 用途：①胎儿：供生长发育需要（足月胎儿体内锌可 达60mg） ②母体：供自身需要。 缺乏：①孕前缺锌：不孕、流产、妊娠高压综合症发 生率增高。 ②孕早期缺锌：胎儿中枢神经系统畸形。 ③孕后期缺锌：胎儿神经系统异常。 ;⑷碘 推荐摄入量（RNI）：200μg/日（常人150μg/日） 可耐受最高摄入量（UL）：1000μg/日 用途：①母体：合成甲状腺素。 ②胎儿：合成甲状腺素。 缺乏：①母体：甲状腺肿。 ②胎儿：流产、死胎、先天 畸形、胎 儿甲状腺功能减退、先天性呆小症（克汀病）、新 生儿甲状腺肿。 ;4、维生素增加 ⑴ 维生素A 推荐摄入量（RNI） 孕早期：800μgRE/日 （常人700μgRE/日） 孕中期：900 μgRE/日 孕后期：900 μgRE/日 可耐受最高摄入量（UL）：2400 μgRE/日 用途：①胎儿：供生长发育需要和肝脏储存。 ②母体：自身需要并为泌乳准备。 缺乏：流产、胎儿发育不全、畸形。 过多：胎儿先天畸形。 ;⑵维生素D 推荐摄入量（RNI） 孕早期： 5 μg/日（同常人） 孕中期：10 μg/日 孕后期：10 μg/日 可耐受最高摄入量（UL） ：20 μg/日 用途：①胎儿：促骨骼发育和肝脏储存。 ②母体：为保持骨骼吸收钙。 缺乏：①胎儿：骨骼钙化障碍、牙齿发育 不全 、先天性佝偻病。 ②母体：骨质软化症。 过多：婴儿高钙血症、VD中毒。 ;;;⑸维生素B6 适宜摄入量（AI）：1.9mg/日 （常人1.2mg/日） 原因：孕期核酸和蛋白质合成旺盛。 缺乏：母体出现多部位皮肤炎症、贫 血和神经精神症状。 ;;;;⑼维生素C 推荐摄入量（RNI） 孕早期：