1牛的品种.pptx

项目1 牛、羊的品种识别与外貌评定主要任务任务1 牛的品种识别任务2 牛的体型外貌评定任务3 羊的品种识别任务4 羊的体型外貌评定任务1 牛的品种识别乳用牛品种肉用牛品种兼用牛品种中国黄牛其他牛品种牛在动物分类学上的地位鹿科、长颈鹿科、叉角羚科、鼷鹿科等绵羊、山羊、羚羊等根据现代动物分类学，牛属于： –脊椎动物亚门 －哺乳纲 －偶蹄目 －反刍亚目 －洞角科（牛科） －牛亚科牛亚科属种简介（一）乳用型牛品种乳用型牛－专门用来产奶的牛，其主要特点是产奶量高 荷斯坦牛 中国荷斯坦牛 娟姗牛1、荷斯坦牛（Holstein）原产地：荷兰分布：全世界大部分国家和地区 引入各国经长期选育本地杂交，培育当地品种，如中国荷斯坦牛毛色：黑白花按选育方向，分为： 乳用 乳肉兼用乳用型荷斯坦牛乳肉兼用型荷斯坦牛品种以美国、加拿大荷斯坦牛为代表以荷兰荷斯坦牛为代表，欧洲的荷斯坦牛大都属此类型外貌特征体格高大，结构匀称，皮薄骨细，皮下脂肪少。乳房庞大，乳静脉明显，后驱较前驱发达，侧望呈楔形。肌肉更为丰满，皮下脂肪较多，体格较小。乳房附着良好，乳静脉发达。体重成年公牛900～1200 kg成年母牛650～750 kg成年公牛900~1100kg成年母牛550~700kg生产性能产奶量6000～7000kg4500~6000kg乳脂率3.5%～3.8%3.8~4.0%乳蛋白率3.3%屠宰率48%~53%55%~60%创世界个体产奶量记录者，是美国一头荷斯坦母牛，365天产奶量32375.5kg，平均日产为88.7kg。创世界终生产奶量最高纪录者---美国289号母牛 其终生产奶量为18.9吨， 平均乳脂率为3.14%， 总泌乳日为4796天， 平均日产奶量39.4kg中国荷斯坦牛1、由国外引进的纯种荷斯坦牛与中国黄牛级杂交并长期选育形成2、中国荷斯坦牛是我国唯一专用奶牛品种3、体格不同（与杂交的黄牛类型以及饲养环境有关），分南方型和北方型 －北方荷斯坦牛体型偏大，偏于兼用型； －南方荷斯坦牛体型偏小，偏于乳用型。中国荷斯坦牛1、产奶量高，但乳脂率较低，不耐粗饲，耐寒性差2 、305d平均产奶量6359kg，平均乳脂率3.56%。3、良好的饲料条件和饲养管理下，平均 305天产奶量可达到7000kg，个别可达到8000kg2、娟姗牛（Jersey）原产地：英吉利海峡的娟姗岛分布：世界各地，但远不如荷斯坦牛广泛，数量也不如荷斯坦牛多。外貌特征：典型的乳用牛外貌。体型小而清秀，额略凹陷，角中等大小，背腰平直，体呈楔形，乳房大而匀称，乳静脉粗大，乳头略小毛色：灰褐、浅褐、深褐色， 眼嘴周围有浅色毛环，尾尖黑色体重：成年公牛650-750kg 成年母牛340-450kg生产性能 －产奶量：3500~4000kg，乳脂率5.5-6.0%。特点?－乳脂率高，乳脂肪球大，适于制作黄油?－耐热，抗病力强，抗寒能力差 －饲料转化率高 －性成熟早，繁殖力高 －使用年限长更赛牛（Guernsey）原产地：英国体型：中型毛色：浅色公：800kg母：500kg产奶量3500~4500kg乳脂率4.48%~4.86%爱尔夏牛（Ayrshire）原产地：英国体型：中型毛色：红白花公：800kg母：550kg产奶量4000~5000kg乳脂率4.0%~5.0%（二）肉用型牛品种肉用型牛－是用来专门生产牛肉的牛。其主要特点是生长速度快，产肉率高，肉质好。 夏洛来牛 利木辛牛（利木赞牛） 海福特牛 安格斯牛1、夏洛莱牛（CHAROLAIS）原产地：法国分布：全世界五十多 个国家和地区类型：大型肉牛品种外貌特征：头小额宽颈短多肉，体躯硕大，四肢粗壮，全身肌肉丰满，具典型肉用型牛外貌特征，有“双肌”现象毛色：白色、乳白色体重：成年公牛1200千克 成年母牛800千克生产性能： －良好饲养条件下公牛周岁体重可达378公斤以上 －屠宰率60～70%，胴体产肉率80～85%特点： －体型大，生长速度快，瘦肉率高，饲料转化效率高 －难产率较高，“夏洛来，下不来”2、利木赞牛（LIMOUSIN）原产地：法国分布：主要在欧洲及北美国家类型：大型肉牛品种毛色：棕红色，被毛较厚体重： 成年公牛950~1 200kg 成年母牛600~800kg外貌特征：体型大，体躯长，全身肌肉发达，前肢及后躯肌肉块尤其突出，具典型的肉用型牛外貌特征生产性能：?－生长快，尤为幼龄期，6月龄公牛体重可达250kg，可产出具大理石纹的高档牛肉，适合于小牛肉生产?－屠宰率63～70%，瘦肉率80%~85%，眼肌面积大特点： －早期生长速度快，早熟易肥 －体质结实，抗逆性强，耐粗饲 －肉质好 －难产率低3、海福特牛（HEREFORD）原产地：英国分布：全世界许多国家类型：中型早熟肉用品种外貌特征：低身广躯，肌肉丰满，颈垂皮明显，