[理学]酶基因工程的研究现状及进展.pdf

第 卷第 期 5 YVO 85 IV 8 年 月 0 - - - .BUULETI NO FSTLISL GIC ELSDINUNHG 1 a 8 0 酶基因工程的研究现状及进展 何 昕 （浙江金华商业学校，浙江 金华 60） 摘 要 ：通过基因工程技术可以创造出新酶或改造原有的酶，亦可以揭示酶的结构与功能的关系。 报道了基因工程在酶的异源表达等方面的研究进展。探讨了研究中存在的问题，常会发现带有变 异质粒或缺失质粒的非生长细胞存在，从而严重降低酶的产率，其主要原因是质粒分配的不稳定 性、结构不稳定性、质粒的不同拷贝状态对宿主细胞生理的影响；并对其前景作了展望。 关键词：酶；基因工程；异源表达；结构与功能 中图分类号： 文献标识码 ： 3 6 G 文章编号： （ ） --9A 1 0 -9--579-5 酶由于在催化反应中具有高催化效率、高度的专一性、温和的作用条件等优势，已广泛应用 于工农业生产。但是由于酶的易变性、存在的含量低、提取困难等原因，酶的工业化生产和应用 受到极大限制。 基因工程或称基因操作，是在分子生物学和分子遗传学等学科综合发展的基础上，于本世纪 A- 年代诞生的一门崭新的生物技术。一般来说，基因工程是在体外将核酸分子插入病毒、质粒 或其它载体分子，构成遗传物质的组合，并使之参入到原先没有这类分子的寄主细胞内，而能持 续稳定地繁殖。 基因工程的应用已使性能更好、功能更强的酶的工业化生产得以实现，同时也为酶的应用开 辟了更加广阔的前景。具体地说，基因工程的应用可使更加安全、易培养的宿主用于生产人们所 需要的酶；使动植物体内酶在微生物体内生产；实现生产效率和酶纯度的提高；使生产的酶具有 更好的稳定性和活性，在极端环境下也能发挥作用；将编码酶的基因克隆，导入受体，使受体具有 新的功能或更好的特性；控制某些酶的表达；更透彻了解酶的结构和功能的关系等等。 酶基因工程的现状 酶的异源表达 基因工程的应用，使微生物产生的酶基因可以在高等动植物体 内表达；反之，动植物产生的 酶基因也能在微生物体内表达；另外，酶基因也能在种间表达。总之，基因工程使酶基因的表达 在很大程度上摆脱了宿主的限制。目前，通过基因工程实现的酶异源表达已经应用于各个领域。 88 医药行业 收稿 日期 ： ；修订 日期 ： 1119-09 1119-9-2 作者简介：何 昕，女， 年生，浙江金华人，讲师。 152 - 期 何 昕1 酶基因工程的研究现状及进展 8G 人溶菌酶是溶菌酶中的一种。溶菌酶能使革兰 氏阳性菌细胞壁上的 糖苷键，在 内部 b - 1. 渗透压的作用下，细胞胀裂开。它对革兰氏阴性菌，如埃希氏大肠杆菌、伤寒沙门氏菌，也有同样 作用。因此在食品，特别是在医药上具有重要意义。通常人溶菌酶是从人奶或胎盘中少量提取 获得，由于来源困难不能进行工业化生产。近年来，科学工作者通过体外合成人溶菌酶基因，经 ［ ］ 克隆、转化，在真核、原核微生物细胞中获得表达 - 4 。通过细菌、酵母等的快速繁殖，在短时间 内可提供大量的人溶菌酶，从而解决了供需之间的矛盾。 - 1- 13 工业 把糖化酶基因引入酿酒酵母，构建能直接利用淀粉的酵母工程菌用于酒精工业，能革除传统 酒精工业生产中的液化和糖化步骤，实现