微生物学教程第二版第一章绪论课后习题答案.docVIP

什么是微生物？它包括哪些类群？ 答：微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。它包括属于原核类的细菌（真菌和古生菌）、放线菌、蓝细菌、支原体、衣原体、立克次氏体；属于真核类的真菌（酵母菌、霉菌、覃菌）、原生动物和显微藻类；以及属于非细胞类的病毒和亚病毒（类病毒、拟病毒、朊病毒）。 人类迟至19世纪才真正认识微生物，其中主要克服了哪些重大障碍？ 答：四个重大障碍分别是：个体过于微小、群体外貌不显、中间杂居混生、形态与其作用后果之间很难被人认识。 克服四个障碍的方法：显微镜的发明、灭菌技术的运用、纯种分离和培养技术的建立等。 简述微生物学发展史上5个时期的特点和代表人物。 答：（1）史前期——朦胧阶段 特点：人们虽然没有看到微生物，但已经不自觉利用有益微生物，防止有害微生物。 （2）初创期——形态描述阶段 特点：这一时期微生物学的研究工作主要是对一些微生物进行形态描述。 代表人物：列文虎克 （3）奠基期——生理水平研究阶段 特点：这一时期的主要工作是查找各种病原微生物，把微生物学的研究水平从形态描述推进到生理学研究水平，建立了系列微生物学的分支学科。 代表人物：巴斯德、科赫 （4）发展期——生化水平研究阶段 特点：微生物学的研究进入分子水平，微生物学家的研究工作从上一时期的查找病原微生物转移到寻找各种有益微生物的代谢产物。 代表人物：E·Buchner （5）成熟期——分子生物学水平研究阶段 特点：微生物学从一门应用学科发展为前沿基础学科，其研究工作进入分子水平，而微生物因其不同于高等动植物的生物学特性而成为分子生物学研究的主要对象，在应用研究方面，向着更自觉，更有效和可认控的方向发展，与遗传工程、细胞工程和酶工程紧密结合，成为新兴生物工程的主角。 试述微生物与当代人类实践的重要关系。 答：（1）在微生物与工业发展的关系上，通过食品罐藏防腐，酿造技术的改造，纯种厌氧发酵的建立，液体深层通气搅拌大规模培养技术的创建以及代谢调控发酵技术的发明，使得古老的酿造技术迅速发展成工业发酵新技术； （2）微生物在当代农业生产中具有十分显著的作用，例如，以菌治害虫和以菌治植病的生物防治技术，以菌增肥效和以菌促生长的微生物增产技术，以菌做饲料和以菌当蔬菜的单细胞蛋白和食用菌生产技术以及以菌产沼气等生物能源技术。 （3）微生物与环境保护的关系越来越受到当代全人类广泛的重视。微生物是占地球面积70%以上的海洋和其他水体中光合生产力的基础；是一切食物链的重要环节；是污水处理中的关键角色；是生态农业中最重要的一环；是自然界重要元素循环的首要推动者；以及是环境污染和监测的重要指示生物；等等。 （4）微生物与在食品上的应用，调味品，发酵食品，酸乳，蔬菜加工。 （5）微生物在医药方面的应用。抗菌素，维生素。 （6）微生物在能源生产方面也有重要的作用。 微生物对生命科学基础理论的研究有何重大贡献？为什么能发挥这种作用？ 答：1）微生物是生命科学研究的理想材料； 2）利用酵母菌细胞制剂进行酒精发酵研究，不但阐明了生物体内糖的复杂转化过程，且为近代生物化学领域的酶学奠定了基础； 3）比德尔（Beadle）用脉胞菌进行突变试验，阐明了基因和酶的关系，提出了“一个基因一个酶”的假说，开创了生化遗传学新学科； 4）遗传的物质基础是用微生物证实的； 5）遗传密码的被揭露、中心法则的确定、基因对酶的调节控制在分子生物学的基本原理都与微生物学有密切关系； 6）遗传工程的主角：①作为遗传工程中表达DNA所携带的遗传性状的载体，今天依然以大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和酵母菌等微生物为主，基因工程药物的生产几乎都是微生物；②在基因工程的操作中用于切割DNA取得所需基因的“手术刀”的限制性内切酶都来自微生物； ③基因的载体是病毒、噬菌体、质粒； ④动植物细胞培养和发酵技术； 7）微生物技术向微生物科学的整个领域扩散。 微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？ 答：①.体积小，面积大；.吸收多，转化快；.生长旺，繁殖快；.适应强，易变异；.分布广，种类多。其中，体积小面积大最基本，因为一个小体积大面积系统，必然有一个巨大的营养物质吸收面、代谢废物的排泄面和环境信息的交换面，并由此而产生其余4 个共性。体积小，面积大是微生物最基本的性质。因为一个小体积大面积系统，必然有一个巨大的营养物质吸收面、代谢废物的排泄面和环境信息的交换面，并由此产生其余四个共性。吸收多，转化快这个特性为微生物的高速生长繁殖和合成大量代谢产物提供了充分的物质基础，从而使微生物在自然界和人类实践中更好的发挥其超小型“活的化工厂”的作用。微生物的生长旺，繁殖快的特性对生物学基本理论的研究带来极大的优越性，它使科学研究周期大为缩短、空间减少、经费降低、效率提高。当然，若是些危