我国饭店康乐现状分析及对策探讨 本科生毕业设计推荐.doc

本科生毕业设计（论文）封面 （ 2009 届） 论文（设计）题目 我国饭店康乐现状分析及对策 探讨 作 者 学 院、专 业 人文学院 班 级 旅游管理班 指导教师（职称） 副教授 论 文 字 数 10352字 论文完成时间 2009.4.3 大学教务处制 我国饭店康乐现状分析及对策探讨 摘要：康乐在酒店中占据有极其重要的地位,然而目前的现状却并不尽如人意，对这方面的研究和探讨也是极为薄弱的。本文就酒店的康乐现状进行分析,并就酒店康乐发展提出了建议,认为应该把酒店内部因素和外部因素结合起来，才能进行更好地管理和营销。 关键词：饭店；康乐；营销 Recreational Analysis and Countermeasure Discussion of Hotel in China Abstract: Leisure in a hotel has occupied an extremely important position, but the current status is not satisfactory .The study and explore in this aspect is also extremely weak. This article is on the hotels recreational analysis of the status, and recreational development on the hotel suggested that it should combine external factors with internal factors in order to manage and market better. Key Words: hotel, recreation,marketing 在我国酒店中，收入来源主要靠客房和餐饮的销售，康乐中心作为一个新兴的部门，常被视为是装点门面的一个装饰品，甚至在一些小型的饭店，康乐更是处于可有可无的地位。目前我国中档饭店仍然占有绝大多数的比例，而他们对于康乐建设的重视度不够，资金投入有限，加上社会上康乐产业种类繁多，酒店缺乏竞争力，从而导致我国饭店整体康乐销售水平不高的现象。就笔者所能找到的参考文献和资料而言，专门研究饭店康乐管理的文献几乎没有，赵焕焱的《中国饭店业概况》、吕晞梅的《现代饭店业中的主题营销》等文献都是宏观的探讨饭店经营策略，或者从其他角度、领域来分析康乐产业，如王宏鹏的《康乐行业发展与康乐教学探索》，就是从学校教育领域来做分析。如何针对酒店的康乐产业，打造特色招牌和市场营销方面的研究和探讨几乎还处于空白阶段。笔者就此做一探讨，以求教于此领域的专家学者和资深人士。 康乐在酒店中的重要地位 康乐及康乐部的概念界定。 “康乐，是指健康娱乐的意思，也是指能够满足人们健康和娱乐需要的一系列活动。它涉及到广泛的知识和领域，如体育，健美，文艺，卫生，心理，审美，时装等”。而酒店康乐部就是提供住店客人康体、娱乐和休闲保健等活动场所的部门，是饭店为满足住店客人多样化消费的需要，吸引客人来此消费，提高饭店社会效益和经济效益的重要部门。饭店康乐部提供的康乐服务设施主要有游泳池、健身房、台球室、网球场、保龄球室、壁球室、高尔夫球场、歌舞厅、夜总会、棋牌室、美容美发、按摩保健室和水疗足浴馆等。不同星级、不同经营类型的饭店根据各自的目标群体开设具体的康乐项目来满足客人的需求。康乐部具有现代都市文明所具有的时尚和先进，有着区别与其他服务的技巧、规范、经营规律。因此，康乐部是旅游涉外酒店必不可少的一个重要组成部分，它向客人提供休闲放松、强身健体的设施设备、场地和服务。 酒店康乐部的作用。 在饭店，康乐部最早只是一个不起眼的附属部门，有的饭店将它隶属与前厅部，有的饭店将它隶属于客房部，随着人们生活水平的提高，现代康乐活动越来越成为人们日常生活中不可缺少的内容，现代社会高强度的工作，激烈的竞争使人们意识到健康的重要性，没有一个好的身心就无法适应这个紧张的社会生活，因此，追求健康不仅仅是一种消费时尚，更是人们实实在在的需求。饭店，作为物质文明和精神文明均高于社会平均水平的小社会，开设康乐项目来满足宾客