《酶的作用和本质》课件.ppt

学习目标: 1.说出细胞代谢的概念。 2.举例说明酶在细胞代谢中的作用。 3.概述酶的化学本质。 4.学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照实验。 实验步骤: 1.取4支 ，分别 为1、2 、3 、4，向各试管内分别加入2mL ，按序号依次放置在试管架上。 2.将2号试管放在90℃左右的 ，向3号试管内滴入 ，向4号试管内滴入 。 3.仔细观察各试管产生的 多少并与1号试管作比较。 2～3min后，将点燃的卫生香分别放入4支试管内液面的上方，观察哪支试管中的卫生香燃烧猛烈，并将结果记录下来。 酶在细胞代谢中的作用 在科学上没有平坦的大道，只有不畏劳苦沿着陡峭山路攀登的人，才有希望达到光辉的顶点。 ——马克思 6.细胞内合成酶的主要的场所是 （ ） A.细胞质?????????B.线粒体???????? C.核糖体?????????D.内质网 7.在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果应该是 （ ） A．产生气泡 B.溶液呈蓝色 C.溶液呈紫色 D.产生砖红色沉淀 课外探究： 比较加酶洗衣粉与普通洗衣粉的去污能力，并探究在哪一温度下加酶洗衣粉的去污效果最好。 谢谢大家 * * 第5章 细胞的能量供应和利用 鄄城一中 刘海元 咦,白面馒头 有点甜! 馒头在口腔里咀嚼时间长了会变甜,这是由于唾液中的什么物质将淀粉水解为麦芽糖? 唾液淀粉酶 第1节 降低化学反应活化能的酶 一　酶的作用和本质 思考：今天的你和昨天的你还完全一样吗？ 1.细胞代谢： 定义：细胞中每时每刻都进行着许多 ， 统称为细胞代谢。 意义：细胞代谢是生命活动的 。 基础 但是代谢过程中也会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢。幸而细胞中的过氧化氢酶能将过氧化氢及时分解。过氧化氢酶在肝脏里含量比较多。 过氧化氢在体外能分解吗？需要什么条件？ 一、酶在细胞代谢中的作用 化学反应 2 H2O2 2 H2O + O2 1.常温下反应 2.加热 3.Fe3+作催化剂 4.过氧化氢酶 鸡肝或猪肝研磨液 加入试管直接观察 酒精灯水浴加热 滴加FeCl3溶液 2.比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 思考：如何设计实验步骤？ 实验原理： 容易控制温度，受热均匀 (取材、编号、加原料) (不同条件下的处理) (观察现象,记录结果) 洁净的试管 编号 过氧化氢溶液 水浴中加热 2滴FeCl3溶液 2滴肝脏研磨液 气泡 1.由于过氧化氢具有腐蚀性，要注意安全。 2.加强小组内的相互合作。 3.规范操作，在实验过程中注意观察实验现象，记录实验结果。 4.遇到实验中的异常现象，请及时向老师报告。 注意事项: 结论 卫生香是否复燃 气泡多少 结果 剂量 二 剂量 H2O2 浓度 一 4 3 2 1 说明 试管编号 步骤 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 极少 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 反应条件 自变量 因变量 无关变量 变量 不同 反应条件 气泡多少 H2O2浓度 剂量 过氧化氢酶 对照实验 对照组 实验组 2 过氧化氢在 条件下的分解速率不一样,过氧化氢在 的催化作用下分解速率最快。 1号和2号对照说明： 能促进H2O2的分解速率。 加热 Fe3+ 3 4 H2O2酶 3号和4号对照说明： 。 H2O2酶的催化效率远高于Fe3+ 结论 问题质疑： 1、与1号试管相比，为什么2号试管加热后 过氧化氢就能容易分解呢？ 加热使过氧化氢分子得到能量，从常态转变为容易分解的活跃状态。 2、Fe3+和过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解 的原因与2号试管相同吗？ 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能 动动手 结束 正是由于酶的催化作用，细胞代谢 才能在温和的条件下快速进行。 各条件使反应加快的本质： 加热： Fe3+： 酶： (提高或降低)分子的能量 (提高或降低)化学反应的活化能 更 (显著或不显著)地降低化学反应的活化能 思考：酶到底是什么物质呢？ 提高 降低 显著 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德 李比希 毕希纳 萨姆纳 VS 其他科学家