美国对屠宰加工企业的特殊卫生要求（新）王志刚-5-10.pptVIP

美国对屠宰加工企业的特殊卫生要求 浙江局 王志刚 Tel:0571Faxwzg@ziq.gov.cn 美国肉类行业的概况 美国对肉类的法律法规 美国的肉类检验管理体系 美国驻厂检验员工作内容 美国的肉类检验项目 美国对肉类企业的特殊要求 美国猪的屠宰加工卫生程序 美国的动物福利规定 我国肉类行业的概况 中国是畜牧业生产大国,2005年肉类产量7770万吨，约占世界总产量的29%，活猪存栏4.9亿头，出栏6.5亿头，猪肉产量5009万吨，比上年增长6%，约占全国肉类总产量的64%，约占全球猪肉总产量的一半，居世界第一。 我国肉类行业的概况 全国有屠宰加工企业28000多家。 机械化生产的占7.9% 冷链生产的占2.1% 半机械化生产的占16.9% 具有同步检验设施的占7.4% 肉类出口量每年只有60-70万吨 肉类进口每年却有100多万吨 我国肉类行业的概况 中国入世后，进口关税不断降低，猪肉的关税税率从入世前的20%下降至12%，低于农产品的平均关税税率。 我国肉类行业的概况 2005年鲜冻猪肉出口25万吨，6.3亿美元，主要出口到香港（8.8万吨，3.6亿美元）、朝鲜（6.2万吨，0.95亿美元）和俄罗斯（4.3万吨，0.65亿美元）。 2005年猪肉制品出口8.2万吨，2.2亿