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酒店员工流动与实施有效激励管理研究 　　摘要:员工是酒店经营之本,控制专业人才流失是酒店立身之基、发展之本。适当比例的人员流动,能够增强酒店活力,然而过高的流动率对酒店的影响却是弊大于利。建立员工激励体制,重视员工激励在酒店员工合理流动方面的作用越来越受到重视。文章通过酒店员工流动状况分析,提出了科学实施员工激励措施,使企业留住优秀人才的同时整体提高员工的素质,实现企业目标。 　　关键词:酒店经营;员工流动;人力资源管理;激励体制;职业生涯规划 　　中图分类号:F719文献标识码:A文章编号:1009-2374#8197;(2010)13-0175-02 　　 　　一、酒店行业员工流动分析 　　(一)酒店店员工流动频繁 　　本文将员工流动狭义的定义为劳动者从甲酒店到乙酒店或从A地到B地的有序流动。酒店作为劳动密集型行业,酒店员工频频流动目前已经成为一种普遍存在的社会现象,其特点本身决定了该行业的劳动力密度相对于其他行业来说较之更高,进而使酒店行业的员工流动率一直较高。 　　据数据显示,2007年中国酒店业的人才流失率由2004年的25%急剧上升至超过31%。近几年酒店业竞争激烈,加上原材料成本上升等因素,利润空间不断受到压缩,酒店业员工的薪酬增幅远远落后于其他行业,是造成酒店业留不住员工的重要原因之一。同时,在人力资源管理方面员工对酒店缺乏归属感,酒店收不住员工的心,员工对酒店缺乏忠诚度,也是优秀员工另谋高就的重要因素。 　　(二)酒店员工高流动率的影响 　　酒店员工的高流动率一直是酒店经营管理中的一个突出问题,这不仅给酒店的良性运营造成影响,而且一直困扰着我国酒店业发展。员工流动率过高始终使酒店业承受着巨大的经济损失并使其陷入服务质量下降的困境。尽管员工在流动的同时会产生一定的积极影响,如新员工的加入给酒店带来活力和激情。但是,员工流动所产生的消极影响不容忽视。 　　1.员工流动率过大对酒店造成的直接经济损失是巨大的。新员工缺乏经验,上岗时间较短,对本酒店的工作环境、服务程序、规章制度都还不是很熟悉,以至于在工作中很容易出现疏漏和错误,直接导致服务质量下降,进而使客人不容易得到满足,难以维持客源。其次,员工流动率过大也将造成酒店员工管理难度大、队伍不稳定、人心涣散。一个酒店员工的不断流动,导致该酒店必须不断进行新员工的招聘和培训活动,致使管理人员经常面对新手,在短期内无法全面了解新员工的性格、能力以及素质等,最终致使诸多弊端的产生,例如对员工的工作岗位分配不得当、晋升不得当,在整个管理过程中无法调动员工的工作积极性等。 　　2.过高流动率将使酒店的人力资源管理成本升高。员工的不断流动,致使酒店不得不向外招聘,并且要针对员工的实际情况,进行不同程度的培训。频繁的人员招聘和培训工作将耗费酒店大量人力、物力和财力,致使人力资源管理成本过高。 　　二、我国酒店人力资源激励现状思考 　　(一)激励在酒店人力资源管理中的作用 　　酒店人力资源管理已经不是一个部门的工作,每一个部门的管理者都承担着人力资源管理的责任。“没有满意的员工就没有满意的顾客”,每一位酒店管理者在参加各种各样的管理培训的时候恐怕都会重复听到这一条管理准则。员工不仅仅是服务产品的生产者,也担当着销售人员这一角色。服务产品从开始生产到销售结束,员工是直接执行者。“人性化”管理不能仅仅说在口头上,人力资源的管理制度、激励机制如果不能达到员工的满意,就会直接影响员工的服务积极性、服务的态度等,也就直接影响到了酒店产品的质量。如此恶性循环下去,直接受到影响的将是酒店的经济效益与社会效益。 　　激励实际上就是人们在为了满足某种目的或需求而采取行为的过程中的愿意程度。简单地说,激励的过程就是人们满足需求的过程。激励从表面上体现出来通常是来自外界的压力或动力,而本质上却是个体的心理运动。外界的压力或动力激发了个体自身的动力,这种由外至内的转化就是激励过程的意义所在。 　　在人力资源管理过程中激励的重要性早已为酒店管理者所公认,激励应依据调动员工积极性、满足员工需求的原则贯穿于整个人力资源管理的全过程高素质高能力的员工是酒店的财富,但面对居高不下的人才流动率,酒店人力资源管理在管理制度和激励措施方面如何做出改善,控制住本企业的人才流失率,是酒店人力资源管理要面对的重要难关 　　酒店业是以人为中心的行业,在管理上也就是对人的管理。科学的人力资源激励在提高全体员工素质的同时为企业实现经营目标提供了强有力的保障。 　　(二)我国酒店人力资源激励体制的现状 　　我国酒店管理者们一直在探究各种各样的激励方法,希望能够调动起员工的积极性和创造性进而达到预期的目标。而在现实生活中,由于没能够很好地了解员工的需求以及激励背后的负面影响等因素,使得现有的酒店激励