餐饮部11月工作计划(共2篇)精选.docVIP

餐饮部11月工作计划(共2篇) 餐饮部11月工作计划(共2篇) 篇一：销售部11月月度工作计划莱恩假日酒店营销部11月份工作计划 莱恩假日酒店11月营销部月度任务：47万 莱恩假日酒店11月营销部月度目标：60万 11月份工作计划核心工作： 一、建立酒店营销公关通讯联络网 11月份的重点工作之一是建立完善的客户档案，对宾客按签单重点客户，会议接待客户，有发展潜力的客户等进行分类建档，详细记录客户的所在单位，联系人姓名，地址，全年消费金额及给该单位的折扣等，建立与保持同政府机关团体，各企事业单位，商人知名人士，企业家等重要客户的业务联系，为了巩固老客户和发展新客户，除了日常定期和不定期对客户进行销售访问外，在年终岁末或重大节假日及客户的生日，通过电话、发送信息等平台为客户送去我们的祝福。计划在圣诞节举行大型客户答谢联络会，以加强与客户的感情交流，听取客户意见。 二、开拓创新，建立灵活的激励营销机制。开拓市场，拉年底的团拜宴。 11月份开始，营销部将配合酒店整体营销体制，重新制订完善营销部销售任务计划及业绩考核管理实施细则，提高销售代表的工资待遇，激发、调动销售人员的积极性。销售代表实行工作日记志，每工作日必须完成拜访两户新客户，三户老客户，四个联络电话的二、三、四工作步骤，以月度营销任务完成情况及工作日记志综合考核销售代表。督促销售代表，通过各种方式争取团体和散客客户，稳定老客户，发展新客户，并在拜访中及时了解收集宾客意见及建议，反馈给有关部门及总经理。 三、热情接待，服务周到 接待团体、会议、客户，要做到全程跟踪服务，“全天侯”服务，注意服务形象和仪表，热情周到，针对各类宾客进行特殊和有针对性服务，最大限度满足宾客的精神和物质需求。充分利用宾客意见表，向客户征求意见，了解客户的需求，及时调整营销方案。 四、做好市场调查及促销活动策划 组织部门有关人员收集，了解旅游业，宾馆，酒店及其相应行业的信息，掌握其经营管理和接待服务动向，为酒店总经理室提供全面，真实，及时的信息，以便制定营销决策和灵活的推销方案。 五、密切合作，主动协调 与酒店其他部门接好业务结合工作，密切配合，根据宾客的需求，主动与酒店其他部门密切联系，互相配合，以保证酒店的服务质量和客户满意度。 11月工作具体计划： 第一周：安排专人全程接待跟踪11月1日的团体会议，住宿，用餐，积极协调各部门的配合工作。拓展新市场，开发潜在新客户，走动式销售，包括老客户回访，新客户拜访等等。跟踪11月4日可口可乐的团队入住，保证团队入住安排井然有序，配合客房部做好第二天的退房工作，保证退房即时，客户满意结账，收集客户意见，跟进11月5、6日的满月酒，生日宴，婚宴，寿宴。保证宴会顺利，促进口碑推广。开展销售部心态管理培训课程。 第二周：做好11，12，13日天然气公司的团队入住的准备工作，跟进各个部门的准备工作，做好细致服务的检查工作，发现问题，及时跟进相关部门改进，处理。跟进团队的早早餐，午餐，晚餐安排和住宿安排，续房卫生抽查。安排好15日港中旅团队的入住，保证房间质量和房间数，并且和客房部做好协调工作，及时调整工作安排情况，保证客户集中入住，集中退房的紧张工作。开发新客户，走出去，引进来，并且针对每一类型的客户，特殊爱好，消费情况都要做好详细的记录，以方便客户等级划分，消费量统计。做到及时调整工作思路，服务意识。做一次销售部客户拜访思路拓展培训邀请办公室参加 第三周：做好11月19， 24日的婚宴接待工作，27备3，协助餐饮部做好客人的安排，婚宴协调工作。并且积极开展团拜宴开发，新客户拜访，会议型团队的开发。做一次销售部激励培训课程。邀请办公室参加。 第四周：做好11月30日婚宴的接待工作，保证客人的合理需求得到最大化满足，让客户感觉宾至如归。并且做好新客户开发工作，做好月度总结工作，为下一个月的工作做好计划安排，组织一次销售部投诉处理，销售思路拓展培训课程。 篇二：11月计划和10月总结金 都 饭 店 KINGDOM HOTEL 文件名：月工作总结 内 容：2016年10月1日—10月31日 日 期：2016年11月7日 保 密：无 部 门：餐饮部 十月份工作总结 一、经营状况：本月经营指标共计126万元，实际完成元，接待人 数19732人，完成计划指标的99%。 二、收入成本分解： 中餐厅指标元，实际完成元，完成中餐厅计划指标的103%，接待人数10487人，人均消费89.49元，日平均营业额30272元； 西餐厅指标元，实际完成元，完成西餐厅计划指标的81%，接待人数6095人，人均消费24.65元，日平均营业额4846元； 大堂吧指标40000元，实际完成27743元，完成大堂吧计划指标的69%，接待人数789人，人均消费35.16元，日平均营业额895元； 肥牛餐