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食品加工原料部受控文件汇总 养殖服务操作规范 2 LH/TA-ZY-YL-01 2 原料部岗位任职要求 6 雏鸭采购验收标准 8 原料部经理岗位职责 11 毛鸭采购标准 13 毛鸭供方评定标准 16 兽药采购标准 18 兽药验收标准 20 肉鸭饲料采购标准 22 原料部食品安全目标分解落实 24 LH /TA-ZY-YL-10 24 毛鸭验收标准 26 泰安六和经纬农牧有限公司 受控状态： 分发号： 养殖服务操作规范 LH/TA-ZY-YL-01 编制： 日期： 审批： 日期： 1. 目的 对毛鸭的饲养做出文件化规定，使各养殖工序的操作在良好的规范下进行。 2. 适用范围 适用于本公司养殖基地的各养殖工序操作。 3. 操作规范 3.1 鸭场环境 3.1.1 鸭场应选择地势高燥、交通方便、远离村舍、水源条件好、无污染、有利于防疫的地方。 3.1.2 鸭场内分生活区、生产区，场内人员全部住场，以减少与外界的接触。 3.1.3 生产区与生活区保持一定距离，并严格分开。 3.1.4 进入生产区的人员必须经过消毒房消毒、洗澡、更衣、换鞋后方可进入。 3.1.5 对饲养员实行雏鸭进棚人进棚、大鸭上市人离棚的管理政策。 3.1.6 在鸭舍门口放置工作鞋，设置消毒池，消毒衣等， 应每天更换。 3.1.7 进出生产区的车辆必须经3分钟喷雾消毒。 3.2 饲养模式 3.2.1本公司采用宿舍平养的饲养管理模式。 3.2.2 饲养密度为10-12只/平方米。 3.2.3 每栋鸭舍一次投放鸭苗2,000-3,000羽。 3.2.4 全年共养殖五批，每批均为全进全出。 3.2.5 每次上市后空棚两周。空棚期间对鸭舍进行清粪、冲洗、维修、整理，并进行四次消毒。 3.2.6 对鸭舍外的屋顶、道路、场地等环境要分别用几种药物交替消毒，尤其是鸭舍周围的空地要清除杂草，消灭老鼠，进行翻耕，以达到净化环境、防止传染病的目的。 3.3 肉鸭的饲养 3.3.1 前期(第1至3周龄)的饲养 3.3.1.1 雏鸭的入舍 a 雏鸭入舍前12小时舍温应当保持在20-25℃，垫料上5cm后，温度应当保持在32-35℃。 b准备好雏鸭全价料、葡萄糖和必备的药品等。 c必须按每个栏500只的数量将雏鸭轻轻放入。 d雏鸭适应温度和环境后，先喂5%的葡萄糖凉开水，水温达到18℃，喂水半小时后再喂料。 3.3.1.2 雏鸭的饲养 a 在第1至4天内，昼夜温差不得高于5℃，相对温度不得低于75%。 b从第4天起，要逐步扩大围栏，添加大料盘，增加饮水器，同时密切注意温度变化，要下降1.5-2℃。 c生长到第7至10天时，为提高鸭群自身免疫能力，应当进行首次免疫，但要根据母源抗体水平和当地疫情以及鸭场的卫生环境和免疫程序进行适当的调整。 d从第2周起，鸭场的温度需要每周降低2-3℃，直到降低至21℃的最低要求温度。 e从第2周开始，鸭群应逐步合并，扩大活动范围。 f到第3周结束时，应拆除围栏，并增加料桶和饮水器，或改用自动喂料器，让鸭群有较大的活动、采食、饮水范围，有利于均匀生长。 g饲养过程中应当注意饮水卫生，以防止饮水污染。 h饮水器应当每天清洗、消毒一次。 i在前期饲养（育雏）阶段以保温为主，但也要注意适当的通风，以防止出现过热现象。 3.3.1.3 雏鸭的防病 a如果出现雏鸭拥挤打堆，说明鸭舍的温度低。 b如果出现雏鸭分散边缘，张口呼气，说明鸭舍的温度太高。 c如果发现鸭群拥挤在围栏一边，说明有暗风侵袭。 3.3.2 中期（第4至6周）的饲养 3.3.2.1 更换饲料成中鸭料，用2天时间过渡，第一天按2:1加入中鸭料，第二天按1:2加入中鸭料，要求混合均匀。 3.3.2.2 注意适当通风，保持良好的空气流量，氨气不能超过25ppm。 3.3.3.3 垫料应保持干燥，每天翻动，防止结块。过潮时应及时更换，以防止球虫和腿病的发生。 3.3.3.4 第4周结束时要把鸭放满整个鸭舍，并且要求温度不能低于21℃。 3.3.3.5 及时解剖病死鸭，定期采血，送技术部作抗体检测。 3.3.3 后期（第7周至上市） 3.3.3.1 肉鸭经40日饲养后，羽毛基本长齐，体型应当丰满。 3.3.3.2 43日时换后期料，一直到上市前一周为止，换料仍然用2天的时间过度。 3.3.3.3 切实做好通风保暖工作，夏天温度超过30℃时应增加排风设备，要求风速在2米/秒以上。 3.3.4 光照管理 3.3.4.1 在整个饲养过程中应给予预定的光照强度，为了防止意外停电使鸭群打堆、压死鸭只，可采用23小时光照，深夜0至1时停1小时的光照管理办法，同时注意光照