生物必修一第二章第一节.pptVIP

共 61 页 第二章　组成细胞的分子 第1节　细胞中的元素和化合物 自 主 乐 园 一、学习目标 1．说出组成生物体的化学元素和化合物。 2．生物界和非生物界的统一性和差异性。 3．独立完成鉴定实验。 二、关键概念 大量元素、微量元素、基本元素。 自 主 学 习 1.常见的化学元素有①________多种，含量较多的，如C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg称为②________；含量较少的，如③______Mn、Cu、Zn、B、Mo称为微量元素。在组成生物体的大量元素中，④________是最基本的元素，⑤_________________是组成原生质的六种主要元素。 2．组成细胞的无机化合物有⑥________和⑦________，组成细胞的有机化合物有糖类、蛋白质、脂质、核酸，细胞中含量最多的化合物是⑧________，占细胞干重最多的化合物是⑨________。 3．检验生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质和淀粉 (1)糖类中还原糖用⑩________检测，在_____________水浴加热后，产生________沉淀； (2)脂肪用_______________染液检测，产生___________； (3)淀粉遇________变蓝； (4)蛋白质用________________检测，溶液显________。 思 维 激 活 一、从元素的角度看生物界与非生物界的统一性和差异性 分析下面“组成地壳和组成细胞的部分元素含量比较表”，可以看出，组成细胞的元素在地壳中都可以找到，这说明了生物界与非生物界的统一性；组成细胞的元素和地壳中的元素含量相差很大，这说明了生物界与非生物界具有差异性。 二、组成细胞的元素 1．细胞中常见的化学元素有20多种，其中含量较多的称为大量元素，主要包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；有些含量很少，称为微量元素，主要包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo；组成细胞的元素中，C、H、O、N这四种基本元素的含量最多；C是构成细胞的最基本元素。 2．分析下图可以看出，组成人体细胞的元素中，鲜重最多的是O，其次是C；干重最多的是C，其次是O。出现这种差异的原因是鲜细胞中含有的水比较多，而水是由氧和氢组成的。 细胞内的元素组成，可用以下方法记忆： Fe的含量比其他的微量元素要多，所以又叫半微量元素。 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验是生物学科学习和研究的重要手段之一，利用不同的显色剂可检测细胞中的糖类、脂肪和蛋白质的存在(见下表)。做好实验，不仅要知道该实验的目的要求，使用什么材料用具，能够独立地正确操作，能够实事求是地观察现象和记录数据，而且还要理解实验原理，能够综合分析所得到的现象和数据，获得正确的结果，进一步推导出结论。 要在实验中思考：有没有更好的实验材料和方法，为什么实验要这样设计，各个步骤所起的作用是什么。遇到获得与别人不同的现象和数据时，要分析原因，或发现错误的根源，或发现还有其他的正确结论，这些都非常重要。 典 例 剖 析 题型一　考查相关实验 例1：央视经济频道报道：近日，国家食品卫生监督部门对商场中的一些食品进行检测时发现，有些橘黄色的食品中含有过量的苏丹Ⅲ。为此，有关食品质检部门对该类食品进行了查封。该类食品主要指(　　) A．含糖量较多的食品　　 B．含脂肪较多的食品 C．含纤维素较多的食品 D．含蛋白质较多的食品 解析：试题涉及糖类、脂肪、蛋白质的鉴定。脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，苏丹Ⅲ在脂肪中的溶解度比在酒精中的溶解度大，当用含有苏丹Ⅲ的酒精溶液处理含有脂肪的食品时，酒精中的苏丹Ⅲ会进入脂肪中，将脂肪染成橘黄色。 答案：B 题型二　考查化合物的含量 例2：生活在沙漠中的仙人掌体内，含量最多的化合物是(　　) A．水　　B．糖类　　C．蛋白质　　D．脂肪 解析：在生物体中含量最多的化合物是水，含量最多的有机物是蛋白质，这与生物的生活环境及生长状态无关。 答案：A 　梯 度 训 练 基础强化 一、选择题 1．组成生物体的基本元素包括(　　) A．C、H、O、N B．K、Na、Ca、Mg、Cl、Fe C．P和S D．Cu、Co、I、Mn 解析：组成生物体的化学元素常见的有20多种，可分为大量元素和微量元素两大类，其中C、H、O、N、P、S这6种元素大约占原生质总量的97%，是原生质的主要元素。原生质中起重要作用的物质是蛋白质、脂质和核酸，没有这些物质就没有生命，在这些物质中的元素主要是C、H、O、N，另外原生质中大部分是水，水中含有H、O，所以在原生质中C、H、O、N含量最多，这4种元素称为生命的基本元素。 答案：A 2．在构成玉米的下列元素中，属于微量元素的一组是(　　) A．C、H、N、P、Mn B．Cl、Fe、S、N、Mg