051125有机奶消费者报告.pptVIP

有机乳品消费者研究定量分析报告 报告目录 第一部分：乳制品的消费行为 第二部分：营养保健品的消费 第三部分：消费者对乳品的认知 第四部分：福成品牌研究 第五部分：背景资料 第一部分：乳制品的消费行为 购买的乳品类型、品牌 服用乳品的原因 购买乳品时考虑因素 消费习惯（频率、量、金额等） 有机食品的消费行为 购买的乳品类型 消费者在过去1个月内有98.6％的人购买过鲜牛奶，91.8％的消费者购买过酸奶；而只有12.3％购买过奶粉。 购买最多的牛奶品牌 蒙牛是消费者购买最多的牛奶品牌，在过去三个月内购买蒙牛牛奶最多的消费者比例达到了51.9％；其次三元牛奶，其比例为21.5％。 购买最多的奶粉品牌 总体而言，雀巢奶粉是消费者购买最多的奶粉品牌。 不同类型的消费者在购买的奶粉品牌上有显著性差异，有机食品消费者主要购买完达山奶粉，而知道有机食品的和普通乳制品消费者主要是购买雀巢奶粉。 服用乳品的原因－有机食品消费者 有益健康是有机食品消费者消费乳品的最主要原因；补充钙是其第二原因。 服用乳品的原因－知道有机食品 补充钙是知道有机水平消费者购买乳品的最主要原因；其次是有益健康和乳品的营养丰富。 服用乳品的原因－普通乳制品消费者 购买时考虑因素－有机食品消费者 有机食品消费者购买乳品时，首先考虑的是品牌的知名度，其次是乳品的口感，再次是质量的稳定性。 购买时考虑因素－知道有机食品 知道有机食品消费者购买乳品时，首先考虑的是品牌的知名度，其次是乳品的口感，再次是质量的稳定性。 购买时考虑因素－普通乳制品消费者 购买时其他考虑因素 近期生产/新鲜、保质期长和没有不良记录也是消费者购买乳品时会考虑的因素。 有机乳品消费者相对的比较关注历史悠久的乳品。 食用频率 绝大部分（82.1％）的消费者都是每天都服用一次奶粉或牛奶。 每次消费量 消费金额 有机食品的消费者每月用于乳品的消费金额要高于其他两类，其次是知道有机乳品的消费者。 有66.7％的有机食品消费者每月在乳品上的消费金额在80元以上。 购买地点 消费者一般都在超市购买乳品，并且超市也是其最经常购买乳品的地点； 有机食品的消费者在大卖场购买乳品的比例相对较高。 有机食品的消费行为 每个月有机食品的消费金额主要在200元以下； 购买有机食品的主要原因是有机食品无污染、更健康、更安全。 小结：有机食品消费者的乳品消费行为 第二部分：营养保健品的消费 乳制品的消费行为 营养保健品的消费 消费者对乳品的认知 福成品牌研究 背景资料 不同类型消费者营养保健品的使用情况 营养保健品的消费金额 营养保健品的购买原因 第三部分：消费者对乳品的认知 食用乳品时担心的问题 乳品概念测试（兴趣、可信性、吸引力等） 有机乳品的利益点 有机乳品的价格测试 有机乳品的购买渠道 消费者担心的问题 有机食品消费者比较关心担心的问题集中于奶牛的饲养过程和乳品的加工过程　 乳品概念描述注释 感兴趣的乳品概念（1） 有机消费者对乳品描述的概念4、概念6和概念2比较感兴趣。 有机消费者对乳品的概念7的感兴趣程度要远远高于其他类型的消费者。 感兴趣的乳品概念（2） 无论是有机食品消费者还是知道有机食品消费者第一感兴趣的是感念4，第二感兴趣的是概念6。 乳品概念的可信性和吸引力 消费者对于概念吸引力的评价都高于对可信性的评价。 概念12和概念11的可信度和吸引力比较高。 小结：乳品的概念测试 综合概念的可信度、吸引力、和兴趣度得到概念11、概念4和概念7是比较有价值的乳品概念。 有机乳品概念的利益点 比较被有机食品消费者接受的有机乳品的利益点是有机乳品更环保、适合孕妇和婴幼儿饮用。 价格测试－有机食品消费者 在假设条件下，9.6元是有机食品消费者认为1000毫升有机奶的合适价格点； 　　8.3-12元是其认为的有机乳品合适的价格区间。 价格测试－知道有机食品 10.8元是知道有机食品的消费者认为1000毫升有机奶的合适价格点；9-13元是其认为合适的价格区间。 价格测试－普通乳制品消费者 有机乳品的购买地点 无论是有机食品消费者还是知道有机食品者都希望在超市购买到有机乳品，其次是希望在大卖场可以购买。 第四部分：福成品牌研究 福成品牌的认知（认知度、途径） 福成品牌测试 福成品牌的认知 有机食品消费者对‘福成’品牌的认知度比较高，达到了64.9％； 消费者了解‘福成’的主要途径是通过牛肉和熟食。 福成品牌的测试 在所有的被访者中有45％的人认为将‘福成’作为有机乳品的品牌合适； 有机食品消费者对‘福成’作为有机乳品的品牌的认可度比较高，达到了50％。 第五部分：背景资料 样本分布 被访者年龄 家庭收入 教育程度 被访者职业 样本分布 本次调查有效样本有293份，其中有机食品消费者94人，占总样本的32％；知道有机食品有88人，占