医学生物学第三章1细胞膜.pptVIP

第三章 细 胞 膜 第一节 细胞膜的化学组成 一、膜 脂 生物膜上的脂类统称为膜脂。一般膜脂约占细胞膜化学组成的50%。1μm2的细胞膜中有5×106个脂类分子，一个动物细胞的细胞膜上可达1×109个脂类分子。 二、膜蛋白 膜蛋白是细胞膜功能的主要承担者，约占细胞总蛋白量的25% 外周蛋白 镶嵌蛋白 1、镶嵌蛋白 镶嵌蛋白也是既亲水又疏水的双亲媒性分子。 镶嵌蛋白中有些蛋白质横跨脂膜全层，两端暴露于细胞膜的内外环境，称为跨膜蛋白。 2、外周蛋白 主要分布于细胞膜的内表面，靠离子键或其它较弱的键与膜表面的蛋白质分子或脂分子的亲水部分结合。 外周蛋白具有肌动蛋白与肌球蛋白的性质，能产生收缩作用 3、脂锚定蛋白 又称脂连接蛋白，通过共价键的方式同脂分子结合，位于脂双层的外侧。 同脂的结合有两种方式： 蛋白质直接结合于脂双分子层 蛋白质通过一个糖分子间接同脂结合 三、膜糖类 膜糖类约占细胞膜总重量的2%～10%。主要以糖脂与糖蛋白的形式伸向细胞膜的外表面，构成细胞外表面的微环境。 四、水和无机盐 水分子中的电荷分布是不对称的，一侧显正电性，另一侧显负电性，从而表现出电极性，是一个典型的偶极子。它既可以同蛋白质中的正电荷结合，也可以同负电荷结合。蛋白质中每一个氨基酸平均可结合2.6个水分子。 由于水分子具有极性，产生静电作用，因而它是一些离子物质（如无机盐）的良好溶剂。 * * 生物膜 细胞膜 胞内膜 磷脂分子头部由于磷酸和碱基带有不同的电荷，所以磷脂是一个极性分子，是亲水性的。 磷脂分子的两条脂肪酸链是非极性分子，不能和水分子结合，表现出明显的疏水性质。 既亲水又疏水的分子称为双亲媒性分子。 胆固醇分子结构示意图 脂质双层中胆固醇分子与磷脂分子的相互关系 细胞膜上蛋白质的结合方式 1、蛋白质穿越脂质双层 2、有的膜蛋白只部分肽链进入脂质双层 3、某些膜蛋白通过与其他膜蛋白的非共价结合而保持在脂质双层上 4、有一条或多条共价结合的脂肪酸链，把蛋白固定在单层上