根辣椒根为直根系.pdfVIP

3.1 辣椒生长发育 宁夏固原市农业学校 梁小平 一、辣椒植物学特征 （一）根 辣椒根为直根系，侧根着生在主根的两侧，与子叶方向一致，排列整齐，俗 称两撇胡。根系主要分布在 10~20cm 的土层内。根系再生能力差，茎基部不能 发生不定根，育苗要护好根；根系对氧气要求严格、不耐旱、怕涝，喜欢疏松肥 活，透气性良好的土壤。 （二）茎 茎直立生长，基部木质化，比较坚韧。腋芽萌发力较 弱，株冠较小，适于密植。主茎长到6~15 节数后，顶芽分 化成花芽，在花芽处以二分枝或三分枝形成分枝继续生长。 以后各分枝每间隔 1~2 片叶，分枝顶端生长点形成花芽， 花芽处以二分枝或三分枝形成分枝依次向上生长。分枝杈 处着生一朵花。主茎基部各节叶腋均可抽生侧枝，但开花 较晚，应及时摘除减少养分消耗。在夜温低、生育缓慢、幼苗营养状况良好时， 分化成三杈的居多，否则二杈较多。 无限生长型辣椒植株高大，生长健壮，主茎长到6~15 节数后顶芽发育为花 芽，开始分枝，果实着生在分杈处，每个侧枝上又形成花芽和杈状分枝，生长到 上层后，由于果实生长发育的影响，分枝规律有所改变，或枝条强弱不等。均匀 而强壮的分枝是辣椒丰产的前提，辣椒的前期分枝主要在苗期形成，后期的分枝 则决定于定植结果期的栽培管理。 有限生长型辣椒植株矮小，主茎生长到一定节位 后，顶部发生花簇封顶，植株顶部结出多数果实。花 簇下抽生分枝，分枝的叶腋处还发生副侧枝，在分枝 和副侧枝的顶部可形成花簇封顶。 （三）叶 辣椒的叶有两种，子叶和真叶。幼苗出土后最先长出的两片扁长状子叶，随 着植株逐渐长大，子叶开始萎蔫脱落。辣椒的真叶为单叶，互生，因品种不同呈 - 39 - 披针形、卵圆形或长卵圆形。叶的边缘没有缺刻，呈绿色或 浓绿色，叶面光滑，稍有光亮。一般情况下大果形品种叶片 较大，小果形品种叶片较小。 在真叶长出前，子叶是辣椒的唯一同化器官，子叶生长 的状况取决于种子质量和栽培条件。当土壤水分不足时，子 叶不舒展；光照不足时，子叶发黄；种子成熟度差可使子叶 畸形瘦弱。 辣椒叶片的长势和色泽，可作为营养和健康状况的指标，如叶色变黄，而又 无病虫害为害即为缺肥；如果施肥浓度过大，叶片变得皱缩，凹凸不平，叶色深 绿；土壤贫瘠、营养不良或徒长，植株叶片薄。 （四）花 辣椒的花为两性花完全花，属常自花授粉作物，天然 杂交率为10%。辣椒的花是由花萼、花瓣、雄蕊（花药、 花丝）、雌蕊（柱头、花柱和子房）等构成。花萼5~7 裂， 基部联合，呈钟状萼筒。花冠白色、绿白色、紫白色，基 部合生，并具蜜腺。雄蕊5~7 枚。花药长圆形，浅紫色， 成熟散粉时纵裂。雌蕊一枚，子房2~6 室。 一般品种花药与雌蕊柱头等长或柱头稍长。营养不良时也会出现短花柱花， 短花柱花常因授粉不良而落花。主枝及靠近主枝的侧枝营养比较充足，而且花柱 也大多正常，而远离主枝的侧枝营养条件较差，则落花率较高。因此培育健壮的 植株能提高坐果率。 辣椒的花芽分化开始于4 叶期，育苗时应在4 叶期以前分苗。 （五）果实 浆果，汁液少，由子房发育而成。子房一般 2~4 心室，少数品种为5~6 心室，果柄粗壮，果皮 （食用部分）较薄，果皮与胎座分离，形成大空腔。 果形有方形、方灯笼形、长灯笼形、牛角形、羊角 形、锥形、三棱形、扁柿子形、筒形、手指形、樱 桃形等多种形状。成熟果实多为红色、黄色、绿色、紫色等。五色椒是由于一簇 - 40 - 果实的成熟度不同而表现出绿、黄、红、紫等各种颜色。辣椒的品质因品种不同 有明显的差异，一般大果形辣味小或不辣，而小果形越小越辣。 辣椒进入结果期后，正在生长的果实对植株营 养生长和开