[法律资料]车间环境消毒规定.docVIP

现代牧业集团赛北液奶生产部 技术性文件 现代牧业集团塞北液奶生产部 车间环境消毒规定 审批人: 审核人： 起草人：毋行飞文件实施日期：2012.03.01 现代牧业集团赛北液奶生产部 技术性文件 车间环境消毒规定 目 的：合理规范车间消毒操作，确保安全生产。 执行人：车间各工段责任人 监督人：质检，生产班长，生产处长。 车间环境消毒用伏泰消毒液，过氧乙酸及3‰优洁消毒液，也可用75%酒精临时喷雾消毒，不允许使用其他消毒液，具体要求如下： 1、进入车间的工鞋消毒—消毒垫槽 配置0.4-0.6%的漂白粉，或0.13%-0.26%伏泰溶液，每班次更换一次； 2、车间地面，墙壁清洗与消毒 配置0.13-0.26%浓度的伏泰溶液用干净的拖布每隔3小时对地面拖一次； 3、下水道的消毒 配置0.13-0.26%浓度的伏泰液喷洒每班次喷洒一次，每班用热碱冲洗一次，并用毛刷将下水道口清理干净； 4、生产车间空气消毒 配置0.13-0.26%浓度的伏泰溶液进行对空气喷洒，每隔1小时一次； 现代牧业集团赛北液奶生产部 技术性文件 5、消毒记录必须真实全面。 6、车间及附属车间、更衣室、洗手间、机修房要求每两个班次用 过氧乙酸：煮沸熏蒸半小时。 1）将过氧乙酸稀释成0.5%～1.0%水溶液，加热蒸发，在60%～80% 相对湿度，室温下，过氧乙酸用量按1g/m3 计算，薰蒸时间2 h。 备注：1）、生产过程操作可以用75%酒精消毒。 2）、需要使用其它种类的消毒剂时另行通知。 3）、消毒频率以后将根据实际情况及消毒效果加以调整。 4）、生产车间确定相应责任人建立相关记录，备案品保处。 5）、以上规定即日起执行，按照违规制度进行考核； 现代牧业集团赛北液奶生产部 技术性文件 洁净区、准洁净区及一般作业区控制要求 为了保证生产环境卫生，各工厂洁净区、准洁净区及一般作业区应满足以下要求： 序号 区域 洁净区 准洁净区 一般作业区 1 区域划分 灌装间 配料间、预处理车间、保温室 更衣室、包装间、库房 2 卫生要求标准(空气沉降实验) ≤30（cfu/皿） ≤50（cfu/皿） ≤200（cfu/皿） 3 硬件设施 地漏及地面 地漏的设计及安装位置必须便于排水，地漏不能成为污染和异物的来源，每班清洗不少于2次。地面干燥，不得有积水，不得有霉斑、飞虫等。 地漏的设计及安装位置必须便于排水，地漏不能成为污染和异物的来源，每班清洗不少于1次。地面不得有积水，不得有霉斑、飞虫等。 不能有霉斑、飞虫等 4 门和窗 窗户是密闭窗户，门关闭时必须保持紧密，内部保持一定的正压，不能有粉尘和虫害通过门窗进入。 门窗关闭时必须保持紧密，不能有粉尘和虫害通过门窗进入。 门窗关闭时必须保持紧密，不能有粉尘和虫害通过门窗进入。 5 运输工具 配备专用运输工具，每天清洗，且不得离开该区域，其他区域的运输工具不得进入该区域；不能使用木质器具。 不能使用木质托盘。 / 6 玻璃材料 不能使用普通玻璃器具；如有特殊情况，使用时必须有防护膜或防护罩，同时有专人看管，并做好记录。 / 7 清洗消毒 人员 该区域入口处需配置洗手、烘干及消毒装置。进入该区域时必须重新执行洗手、烘干、消毒流程。员工进入该区域时，需用清洁滚轮清理工衣上的灰尘及杂物等。 该区域入口处需配置洗手、烘干及消毒装置。进入该区域时必须重新执行洗手、烘干、消毒流程。 / 8 洗手消 毒设施 灌装机附近需配置洗手、烘干及消毒装置，每台灌装机需配备一个酒精喷壶，15分钟对操作工的手进行一次消毒。 / / 9 设备 设备清洗严格执行CIP操作规程，与产品接触的设备必须消毒后使用。 设备清洗严格执行CIP操作规程 / 10 清洗用具 刷子、毛巾：擦拭与产品直接接触的包装材料为白色；每条生产线刷子、毛巾各至少配置一套。使用过的拖布不允许放置在车间内。 刷子、毛巾：预处理车间、配料间各配置刷子、毛巾至少一套。不能使用木质拖布。 / 11 环境 每3小时对空气消毒一次。 3小时对空气消一次毒。 / 12 工衣、工帽及工鞋 连体工衣需具有防静电功能、工帽需带披肩。每天清洗一次，并保持工衣、工帽及工鞋清洁。 穿连体工衣、带披肩工帽，并保持工衣、工帽及工鞋清洁。 保持工衣、工帽及工鞋清洁。 3