超临界CO2萃取沙丁鱼油的研究文章.doc

2013年度本科生毕业论文(设计) 超临界CO2萃取沙丁鱼油的研究 学 院： 理 工 学 院 专 业： 化 学 年 级： 2009 级 ）2013 Annual Graduation Thesis (Project) of the College Undergraduate Study on the Extraction of Oil from Sardine by Supercritical CO2 Fluid Department: School of Science and Technology Major: Chemistry Grade: 2009 Student’s Name: xxx Student No.: xxxx Tutor: Professor xx Finished by May， 2013 毕业论文（设计）原创性声明 本人所呈交的毕业论文（设计）是我在导师的指导下进行的研究工作及取得的研究成果。据我所知，除文中已经注明引用的内容外，本论文（设计）不包含其他个人已经发表或撰写过的研究成果。对本论文（设计）的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中作了明确说明并表示谢意。 作者签名： 日期： 毕业论文（设计）授权使用说明 本论文（设计）作者完全了解琼州学院有关保留、使用毕业论文（设计）的规定，学校有权保留论文（设计）并向相关部门送交论文（设计）的电子版和纸质版。有权将论文（设计）用于非赢利目的的少量复制并允许论文（设计）进入学校图书馆被查阅。学校可以公布论文（设计）的全部或部分内容。保密的论文（设计）在解密后适用本规定。 ? 作者签名： 指导教师签名： 日期： 日期： xx 毕业论文答辩小组成员名单 姓名 职称 单位 备注  摘 要 沙丁鱼亦称“沙鲻”，是一些鲱鱼的统称，属于近海暖水性鱼类，常分布于低纬度近海区域。中国沙丁鱼类主要为小沙丁鱼属约十余种，以金色小沙丁鱼和裘氏小沙丁鱼产量最高。沙丁鱼水分含量低，蛋白质、脂肪和矿物质较高。其中矿物质有钙、镁、锌、锰等，还有蛋白质和各类维生素，更有丰富的能够促进身体健康的二十五碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）等。 本实验利用超临界萃取法提取沙丁鱼鱼油，重点考察萃取压力、萃取温度和萃取时间等因素对沙丁鱼鱼油提取效果的影响，以求得超临界提取沙丁鱼鱼油的最佳工艺，从而达到降低成本、提高产量的目的。以期为沙丁鱼的进一步开发利用提供一定的参考。 单因素实验表明：超临界CO2萃取沙丁鱼鱼油的较优工艺条件分别为：萃取温度 38 ℃、萃取时间3 h、萃取压力为2800 psi。正交实验结果表明：超临界CO2萃取沙丁鱼鱼油的最佳工艺条件为：萃取温度40 ℃、萃取时间3 h、萃取压力2900 psi，此条件下鱼油得率0.325%。 关键词：沙丁鱼；鱼油；超临界萃取 ABSTRACT Sardine also called sand mullet， is a general term for some kinds of herring. it belongs to the offshore warm water fish and often distribute in the low latitude sea area not usually being seen in sea or ocean. In China ， There are ten kinds of Sardines ，which are mainly small sardines genus .and the small golden sardine and s. Jussieu are in the highest pared with the general marine fish， sardines ， low content of water， but protein， fat and mineral high. The minerals such as calcium， magnesium， zinc， manganese， and protein ， various vitamins. Specially it ‘s rich of EPA and DHA， etc. This experiment using sardin