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学习情境7 装料和包装设备 二、真空与充气包装技术 （一）真空与充气的方法 1．机械挤压法 2．吸管法 3．腔室法 4．气体冲洗法 （二）真空与充气包装机械 1．腔室式真空包装机 腔室式真空包装机结构示意图 1-橡胶垫板；2-真空室盖；3-包装袋；4-垫板；5-密封垫圈； 6-箱体；7-加压装置；8～热封杆；9-充气管嘴 * 广东轻工职业技术学院 轻化工程系 第一节 液体灌装机 ①流体 靠自身重力可按一定速度在管道内自由流动的液体，这种液体流动性较好，如牛奶、矿泉水、果汁饮料、酒、酱油等。 ②半流体 除靠自身重力外，还需加上外力才能在管道内流动的液体，这种液体流动性较差，如番茄酱、稀奶油、发乳等。 ③黏滞流体 靠自身重力不能流动，必须借助外力作用才能流动的液体，如洗发膏、 牙膏、果酱、糨糊等。 一、灌装液料的定量方法 1．液位控制定量法 (a)灌装前 (b)灌装时 (c)灌装后 图10-1液位控制定量法工作原理 2．定量杯定量法 (a)灌装前 (b)灌装时 图10-2 定量杯定量法工作原理 3．定量泵定量法 定量泵定量法工作原理 1-三向阀；2-液体充填流路；3-灌装管嘴；4-活塞杆； 5-活塞；6-活塞缸；7-进液流路；8-储液箱 4．电子式计量法 电子计量法工作原理 1-进液管；2灌装阀；3-负载传感器； 4-控制器；5-定制器；6-显示、鉴定器 二、灌装阀 主要由阀体、阀端、阀门、密封元件、开闭件等组成 根据阀门的数目区分: 灌装阀的阀体结构有单阀型、双阀型和多阀型 单阀型灌装阀结构简图 负压法双阀型灌装阀结构简图 端面式单移阀结构简图 三、液体灌装方法和设备 1．常压灌装机 常压灌装 1-储液箱；2-排气管；3-灌装阀；4-弹簧； 5-密封装置；6-灌装头；7-灌装瓶；8-托瓶盘 2．真空灌装机 真空灌装 1-供液管；2-供液阀；3-浮子；4-储液箱；5-吸液管；6-密封装置；7-灌装阀； 8-真空管；9-真空室；l0-真空泵；11-供液管；12-灌装瓶；13-托瓶盘 3．压力灌装法 纯压力灌装 1-供液箱；2-供液阀；3-浮子；4-溢流管；5-灌装阀； 6-密封装置；7-灌装瓶；8-物料泵；9-储液 4．机械压力灌装 (a)旋转阀结构 (b)灌装 (c)进料 图10-13活塞容积式灌装 5．等压灌装法 (a)充气等压 (b)进液回气 (c)排气卸压 (d)排除余液 图10-14等压灌装过程 6．液位传感式灌装法 (a)正在灌装 (b)完成灌装 图10-15液位传感式灌装 液位传感式灌装系统 1-高压空气支管；2-低压空气支管；3-流体控制器；4-灌装启动阀； 5-传感管清洗阀；6-进液管；7-注液管；8-传感管；9-瓶颈导向；l0-托瓶台 7．定时灌装法 定时灌装法 1-进液管；2-上固定盘；3-下固定盘；4-回转盘；5-排料管；6-包装容器 第二节 固体装料机 一、固体物料供送机构 1．螺旋式供送机 螺旋供送机原理图 1-料仓；2-进料口；3-输送螺旋；4-出料口 2．带式供送机 带式供送机的工作示意图 1-料仓；2-输送带；3-出料口；4-张紧轮；5-托滚 3．鼓轮式供送机 鼓轮式供送机原理简图 1-物料调节闸门；2-鼓轮；3-出料口 4．柱塞式给料机 柱塞式给料机原理简图 滑板式给料机原理简图 二、充填设备 固体物料的充填方法主要有容积充填法、称重充填法和计数充填法三种类型 （一）容积式充填机 1．量杯充填机 转盘式量杯充填装置 (2)鼓轮式定容充填 (3)插管式容积充填 插管式容积充填 1-插管；2-顶杆；3-包装容器；4-储料斗 2．螺杆充填机 3．真空容器充填机 螺杆充填图 真空容器充填 4．气流式充填机 真空量杯充填 1-料斗；2-充填轮；3-配气阀；4-包装容器；5-输送带 5．等流量充填 等流量充填 1-进料管；2-刮板；3-出料斗；4-包装容器 6．倾注式充填 （二）称重式充填机 1．净重充填机 2．毛重充填机 第三节 其他包装机 一、无菌包装技术 杀菌机械的种类很多，按杀菌使用能源可分为加热杀菌、冷杀菌；按杀菌剂性质分为物理杀菌和化学杀菌。辐射杀菌和化学药物杀菌三大类 （二）无菌包装的杀菌方法 1．包装材料的杀菌 2．包装环境的杀菌 3．无菌包装系统 （1）无菌罐装系统