CN107373410-CN201710721771-一种保健火麻猪肚鸡及其制备方法.pdfVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 107373410 A (43)申请公布日 2017.11.24 (21)申请号 201710721771.3 (22)申请日 2017.08.22 (71)申请人 南宁学院 地址 530200 广西壮族自治区南宁市邕宁 区龙亭路8号 (72)发明人 谭登峰　龙小娥　郭璐汕　 (74)专利代理机构 贵阳派腾阳光知识产权代理 事务所(普通合伙) 52110 代理人 谷庆红 (51)Int.Cl. A23L 13/20(2016.01) A23L 13/40(2016.01) A23L 13/50(2016.01) A23L 31/00(2016.01) A23L 33/00(2016.01) 权利要求书1页 说明书5页 (54)发明名称 一种保健火麻猪肚鸡及其制备方法 (57)摘要 本发明涉及食品加工领域，特别涉及一种保 健火麻猪肚鸡；包括以下按重量份计的原料：猪 肚15～30份，鸡肉30～40份，火麻仁5～15份，钙 骨1～5份，猪肚菌3～5份，胡椒粉0.2～1份，米酒 0.3～1.0份，生姜0.5～1.5份，食盐0.05～0.2 份，保健料8～12份，调味料3～5份；本发明的火 麻猪肚鸡，富含矿物质和多种维生素，营养成份 全面、均衡，没有特殊异味，口感好，价格低，易被 人体吸收，很适合儿童及体弱消化不良的中、老 年人食用，具有多种医疗效果以及预防疾病、延 缓衰老的保健功效，制作方法简单，容易实现标 准化和规模化生产。 A 0 1 4 3 7 3 7 0 1 N C CN 107373410 A 权　利　要　求　书 1/1页 1.一种保健火麻猪肚鸡，其特征在于，包括以下按重量份计的原料：猪肚15～30份，鸡 肉30～40份，火麻仁5～15份，钙骨1～5份，猪肚菌3～5份，胡椒粉0.2～1份，米酒0.3～1.0 份，生姜0.5～1.5份，食盐0.05～0.2份，保健料8～12份，调味料3～5份。 2.如权利要求1所述的保健火麻猪肚鸡，其特征在于，包括以下按重量份计的原料：猪 肚25份，鸡肉35份，火麻仁10份，钙骨3份，猪肚菌4份，胡椒粉0.5份，米酒0.7份，生姜1份，食 盐0.12份，保健料10份，调味料4份。 3.如权利要求1或2所述的保健火麻猪肚鸡，其特征在于，所述的保健料，由以下按重量 份计的原料组成：土茯苓3～5份，大蓟1～2份，川贝母0.8～1.2份，巴戟天2～4份，木香1～3 份，积雪草1.2～1.8份，淫羊藿0.4～0.8份，菟丝子1～2份。 4.如权利要求1所述的保健火麻猪肚鸡，其特征在于，所述的调味料，是将薄荷、柠檬叶 和鼠尾草按1:1:0.3～0.6的质量比混合，捣碎，加入所述混合物质量的0.3～0.5倍的量的 白酒，得料1，再将柑橘皮和石榴皮等质量混合，粉碎，得料2，将料1和料2拌匀即可。 5.如权利要求4所述的保健火麻猪肚鸡，其特征在于，所述的白酒，是由单一粮食酿制， 酒精度数为48～52°的白酒。 6.如权利要求1所述保健火麻猪肚鸡的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： (1)保健料处理：按保健料配方称取原料，分别洗净后，粉碎，加入所述粉碎料质量的1 ～2倍的水，超声处理，再加热熬煮45～55min，过滤，得药液和药渣； (2)火麻处理：将火麻加水打浆成含量为50～60％的火麻汁液； (3)预处理：选取健康，经过检验检疫的仔鸡，洗净除去内