真功夫餐饮训练讲义发展手册详解.docVIP

员工训练讲义（中级管理课程） “对训练的重视和投入是我们区别于竞争对手的重要特征之一” —蔡达标 人员是令真功夫取得当今成果的重要因素,是我们最宝贵的企业财富。训练我们的人员并让他们发展是我们所能做的最好的投资之一。训练起源于对一名新雇员介绍真功夫的价值观和工作期望，随着人员的不断成长，得到各方面的训练越多，他就能承担餐厅中更多的职责。 情景活动案例：说明训练中不恰当后产生的影响 请大家起立，共同配合做一个游戏 介绍本课程的纲要 一、什么是训练系统？ 二、训练的职责 三、有效的员工训练系统包括 四、在管理和训练系统相关的程序和活动时，可以采用GAME模式 五、员工学习的特点 一、什么是训练系统？ 如果一个企业管理者认为他的职务权力只能由他个人行使，那就没有一个人有能力胜任其工作。管理的灵魂是信任，只有充分信任下属，并让他们代替自己去执行具体任务，管理者的工作才能有条不紊，并且成效显著。——世界级管理大师 彼得·杜拉克 训练系统是人员、程序和工具的组合，确保员工掌握从事岗位工作所需的知识和技能。 训练影响到餐厅的每个方面，最终对利润有所影响。当你承担管理训练系统的职责时，你必须理解这些关联，以及自己在提高餐厅生产力和利润方面所起的作用。 当员工经过良好训练： 他们以自己的工作为骄傲，服务时间更长，减少离职带来的费用损失。工作环境充满乐趣且压力较小。他们拥有欢乐时光。 他们生