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桂阳县职业技术教育学校 《健康卫生教育专刊》(第三期) (2011年6月) 一、慎食野蘑菇，谨防食物中毒 春夏时节，大地温暖而潮湿，春光明媚草木吐绿，正是各种野磨菇生长旺季。野磨菇味道鲜美，营养丰富，含大量的有益元素。清明时节人们上山踏青、扫墓祭祖，常顺便采摘野磨菇回来食用。但人们在采摘野磨菇时，由干对磨菇知识了解的欠缺，时有误将毒磨菇采回来食用，造成误食中毒的事件发生!因此，请大家不要随意采摘、食用不认识的野蘑菇，慎防误食中毒!近段时间，各地因采食野磨菇所致中毒时有发生，有的甚至危及生命。例如：我县某些地方因食用野磨菇所致中毒事件，并都住院抢救治疗。在此，吁请市民千万不采食野磨菇，为自己的生命负责，为家人负责！ 野蘑菇通常可分为食用野蘑菇、条件可食用野蘑菇和有毒野蘑菇三大类。食用野蘑菇营养丰富，味道鲜美；条件可食用野蘑菇，指通过加热、水洗和晒干等处理后可吃的野蘑菇；有毒野蘑菇则不能食用。有毒野蘑菇的种类很多，所含毒素成份复杂，中毒后的临床表现也不一样。野蘑菇中毒常发生在夏秋多雨季节，主要是误采、误食有毒野蘑菇而引起。对那些不熟悉的野蘑菇，特别是那些颜色鲜艳、形态特殊的野蘑菇，不可盲目采食。蘑菇中毒没有特效治疗药物，因此，对于野蘑菇中毒的预防极为重要，主要是不随意采摘、食用不认识的野蘑菇，对于市场上出售的野蘑菇也不要放松警惕。一旦发生误食野蘑菇中毒，出现恶心等症状时应先采用简易方法进行催吐处理，同时尽快找医生治疗。 二、中暑的概述及防治 1、简述：中暑是在暑热天气、湿度大以及无风的环境条件下，主要表现以体温调节中枢功能障碍、汗腺功能衰竭和水电解质丧失过多为特征的疾病。中暑是指在高温和热辐射的长时间作用下，机体体温调节障碍，水、电解质代谢紊乱及神经系统功能损害的症状的总称。中暑的原因是非常多的，在高温作业的车间工作，如果再加上通风差，则极易发生中暑；农业及露天作业时，受阳光直接暴晒，再加上大地受阳光的暴晒，使大气温度再度升高，使人的脑膜充血，大脑皮层缺血而引起中暑，空气中湿度的增强易诱发中暑；在公共场所、家族中，人群拥挤集中，产热集中，散热困难。除了高温、烈日曝晒外，精神过度紧张、人员过于密集、工作强度过大、时间过长、睡眠不足、过度疲劳等均为常见的诱因。中暑是一种威胁生命的急诊病，若不给予迅速有力的治疗，可引起抽搐和死亡，永久性脑损害或肾脏衰竭。 2、诊断：中暑的诊断可根据在高温环境中生活和劳动时出现体温升高、肌肉痉挛和（或）晕厥，并应排除其他疾病后方可诊断。 3、防护：预防中暑应从根本上改善劳动和居住条件，隔离热源，降低车间温度，调整作息时间，供给含盐0.3%清凉饮料。宣传中暑的防治知识，特别是中暑的早期症状。对有心血管器质性疾病、高血压、中枢神经器质性疾病，明显的呼吸、消化或内分泌系统疾病和肝、肾疾病患者应列为高温车间就业禁忌症。另外注意：出行躲避烈日、别等口渴了才喝水、饮食 、保持充足睡眠；预防中暑，大家都知道要多喝水，这样才能有效地补充人体因大量出汗所丢失的水分。但是，要知道汗液不仅仅只是水分流失的途径，它还会促使人体钾的缺乏。因此，这时候即便喝再多的纯净水也于事无补。 4、处理： (1)物理降温：为了使患者高温迅速降低，可将患者浸浴在4℃水中，并按摩四肢皮肤，使皮肤血管扩张和加速血液循环，促进散热。在物理降温过程中必须随时观察和记录肛温，待肛温降至38．5℃时，应即停止降温，将患者转移到室温在25℃以下的环境中继续密切观察。如体温有回升，可再浸入4℃水中或用凉水擦浴、淋浴，或在头部、腋窝、腹股沟处放置冰袋，并用电扇吹风，加速散热，防止体温回升。老年、体弱和有心血管疾病患者常不能耐受4℃浸浴，有些患者昏迷不深，浸入4℃水中可能发生肌肉抖动，反而增加产热和加重心脏负担，可应用其他物理降温方法。 (2)：药物降温：氯丙嗪的药理作用有调节体温中枢功能、扩张血管、松弛肌肉和降低氧消耗，是协助物理降温的常用药物。剂量25～50mg加入500ml补液中静脉滴注1～2小时。用药过程中要观察血压，血压下降时应减慢滴速或停药，低血压时应肌内注射重酒石酸间羟胺（阿拉明）、盐酸去氧肾上腺素（新福林）或其他α受体兴奋剂。 　 1