半固态调味料.DOC

Q/SHS 沈阳红梅食品有限公司企业标准 Q/SHS 0032S—2017 代替 Q/SHS 0032S-2014 半 固 态 调 味 料 2017 - XX - XX发布 2017 - XX - XX实施 沈阳红梅食品有限公司?发布 前??言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则修订。 本标准食品安全指标依据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》修订。其他指标根据产品实测值制定。 本标准代替Q/SHS 0032S—2014 《半固态调味料》。 本标准与Q/SHS 0032S—2014 《半固态调味料》的主要差异： ——对引用文件和半 固 态 调 味 料 范围 本标准规定了半固态调味料的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以食用盐、白砂糖、味精中的两种或两种以上调味品为主要原料，添加（或不添加） 畜禽鲜骨（肉）、鱼骨（肉）或其复合骨汤风味调味酱、香菇、黄豆酱、食用植物油、食用动物油脂、食用葡萄糖、麦芽糊精、淀粉、番茄酱、芝麻酱、腐乳、花生酱、鲜辣椒、圆葱、鸡粉调味料，香辛料、食品用香精为辅料，添加或不添加增味剂（呈味核苷酸二钠，琥珀酸二钠）酸度调节剂（柠檬酸），增稠剂（羧甲基纤维素钠，黄原胶，乙酰化二淀粉磷酸酯，羟丙基二淀粉磷酸酯、氧化羟丙基淀粉，辛烯基琥珀酸淀粉钠），甜味剂（三氯蔗糖），着色剂（焦糖色，红曲红，天然胡萝卜素，姜黄）、防腐剂（山梨酸钾、乳酸链球菌素，脱氢乙酸钠，双乙酸钠），经原料处理、加工、调配、杀菌后包装制成的半固态复合调味料。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 317 白砂糖 GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB 1886.41 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶 GB 1886.60 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶 GB 1886.64 食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色 GB 1886.171 食品安全国家标准 食品添加剂 5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠） GB 1886.181 食品安全国家标准 食品添加剂 红曲红 GB 1886.231 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸链球菌素 GB 1886.232 食品安全国家标准 食品添加剂 羧甲基纤维素钠 GB 1987 食品安全国家标准 食品添加剂 姜黄 GB 2707 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品 GB 2716 食用植物油卫生标准 GB 2720 食品安全国家标准 味精 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB/T 4789.3-2003 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB/T 5009.40 酱卫生标准的分析方法 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB 5009.235 食品安全国家标准 食品中氨基酸态氮的测定 GB/T 5461 食用盐 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8885 食用玉米淀粉 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 10146 食品安全国家标准 食用动物油脂 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件 GB/T 20880 食用葡萄糖 GB/T 20884 麦芽糊精 GB/T 24399 黄豆酱 GB 25531 食