PPT精品文档---检测目录及认证目录解读（无公害农产品师资培训班）.pptVIP

检测项目列表顺序 1、禁用农药兽药。其中，禁用兽药写明不得检出后用括号标注最低检出限； 2、限用农药兽药； 3、允许用的农药兽药； 4、重金属； 5、其它。 残留限量值确定原则 依据国家法律法规、食品安全国家标准、行业标准和国际食品法典（CAC）确定。残留限量值确定依据顺序为： 一是国家法律法规中规定不得使用的（国家法律法规中规定不得使用的农、兽药及其他污染物应为不得检出，如农业部199号公告，235号公告等） 残留限量值确定原则 残留限量值确定依据顺序为： 二是国家法律法规中有明确的限量值（如农业部235号公告规定等） 三是国家强制性技术规范（标准）的限量值（食品安全国家标准GB2762-2012和GB2763-2012中规定的限量值） 残留限量值确定原则 残留限量值确定依据顺序为： 四是国际食品法典CAC残留限量值（如果没有以上依据的项目但又必须检测时（比如媒体和社会很关注的个别指标，如三聚氰胺和苏丹红等），其限量值可参考相应的国际食品法典CAC残留限量值或主要贸易国的规定来确定，但原则上慎用） 检测方法选择原则 采用目前国内外公认，准确、高效、便捷的检测方法。 优先采用已发布的国家标准和行业标准。 要求选择方法稳定、重现性好、具有可操作性、检测难度和成本较低、且满足限量要求的检测方法。 各检测项目除采用表中所列检测方法外，如有其他国家标准、行业标准以及部文公告的检测方法