男性强身食谱：五香黄豆.doc

　　【原料选配】 　　黄豆300克，精盐、姜末、葱花、花椒、桂皮、八角、香油各适量。 　　【科学制作】 　　(1)将黄豆用温水浸泡一昼夜，泡开后淘洗干净。 　　(2)将黄豆放入锅中，注入清水没过黄豆，用中火烧沸后，撇去浮沫。投入八角、花椒、桂皮、葱花、姜末，用文火炖至黄豆熟 烂，加入精盐再烧一会儿，出锅装盘，琳上香油即可食用。 　　【成品特点】 　　此菜中的黄豆煮至入味，五香味浓，可佐稀饭，也可作零食食用。 　　【保健功效】 　　黄豆为“豆中之王”，有“植物肉”之美称。黄豆含大量植物蛋白，还有多种氨基酸、胡萝卜家、维生素B1、维生素BZ、尼克酸、 蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等，对于缺铁性秃发有治疗作用。其所含的蛋氨酸和脱氮酸有防止头发质脆、干燥、易断的作 用。另外，黄豆还含有丰富的卵磷脂，对维持神经系统的正常活动有重要意义。 参考阅读：/ganran/shiyou/