人力资源L-天门冬氨基酸纳米螯合钙的综述.doc

L-天门冬氨基酸纳米螯合钙产品综述 目录 产品概念快速理解 与传统补钙制剂的差别 常规钙制剂分类 导致常规钙制剂吸收利用率低的原因 氨基酸螯合钙与传统消化吸收途径相比较的优势 三亚百泰纳米工艺L-天门冬氨基酸螯合钙特性 国内同类氨基酸螯合钙的市场分析 一、产品概念快速理解 分子式 :　C8H12O8N2Ca 分子量 : 304.2 理化指标 钙含量（以Ca计）,w% : 12.0—13.8 天门冬氨酸, % ≥ 79 比旋光度[am] （20℃，D）/[(°) ?dm2?kg-1]: +19～+23 水分,% ≤ 6.0 PH(10%水溶液) :6.0～7.5 铅（Pb）,(mg/kg)≤2 砷（As）, (mg/kg)≤1 （各项指标详见《沈阳质量监督院检验报告》） 口号： 不需要维生素D3参与，通过人体小肠粘膜可以直接达到95% 安全吸收的新型有机钙。 传统钙剂包括无机钙盐类，有机钙盐类，它们进入胃腔后，即被胃液水解成含有钙元素的阳离子，在小肠都要通过钙离子形式，在维生素D3的作用下，肠粘膜的载钙蛋白的氨基酸与钙离子螯合后，将钙离子包裹携带进小肠。而对于L-天门冬氨基酸螯合钙，钙原子在体外，已被螯合包裹在天门冬氨基酸中心配位键中，通过人体小肠粘膜的氨基酸吸收通道，对氨基酸的无条件吸收，把钙原子直接携带进人体内环境中。 可以简单的说，在体外环境下，人工加工合成的氨基酸螯合钙替代了在人体内需要D3参与进行的钙与氨基酸的螯合反应。 氨基酸螯合钙无论体内合成还是体外人工合成，但所得到的氨基酸螯合钙，是----人体对钙吸收的唯一形式 二、与传统补钙制剂的差别 A、常规补钙制剂分类 目前市场上补钙食品，大致可分为四类：即无机钙（贝壳、珠蚌、骨粉为原料制成的活性钙，以氢氧化钙为主）、无机酸钙（碳酸钙、磷酸氢钙）、有机酸钙（葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、苏糖酸钙）和有机化钙（氨基酸螯合钙）。然而，人工补钙面临的挑战问题仍然是人体如何高效率吸收钙。当前，发展补钙的保健食品，一直围绕解决这一问题努力进行创新，人们已总结了各种补钙食品的优缺点，初步形成了以下几个看法。 1：有机酸钙含钙量较少，对肠胃刺激性小，不足之处是水溶解度较低，副作用大； 2：无机钙及无机酸钙含钙量高，溶解度低，很难被人体吸收，导致补钙效率低，人体存积了未被吸收的钙，对人体会产生负面作用； 3：具有生物活性的有机化钙，容易被人体吸收，副作用小，是当前补钙工程中具有创新潜力的新方向。科学家及营养专家普遍认为，矿物质钙经过天冬氨酸螯合反应生成的“天冬氨酸螯合钙”，大大提高了人体吸收钙的效率，这种补钙食品，与人体有很好的相容性，研究表明，天门冬氨酸螯合钙能稳定地溶解于小肠液中，小肠绒毛能高效率地捕获天冬氨酸螯合钙，通过小肠绒毛上皮细胞实现天冬氨酸螯合钙的分子级的吸收，小肠绒毛皮细胞中的还原酶使天冬氨酸螯合钙中的钙离子转化为零价钙，并通过血液循环，将钙原子输送的所需钙的部位，同时天冬氨酸经过转氨处理，迅速形成人体所需要的多种氨基酸。因此，天冬氨酸螯合钙的补钙效率高达95%以上。而且，把补钙过程中的副作用转化为有益的积极作用。 B、导致常规钙制剂吸收利用率低的原因 1、钙制剂在体内环境中的溶解程度是钙吸收的第一步。传统补钙制剂中的通病是在水溶液中溶解度低。作为一种补钙制剂，单一标榜其含钙量多少，是没有意义的，即使自称为“高钙片”。只有溶解于水的那部分钙才有资格谈及人体吸收利用率。而氨基酸螯合钙100%溶于水，溶解度为食用碳酸钙的400倍。 2、大部分钙的吸收利用率都在30%左右的原因。传统钙源在人体消化吸收过程中，即便溶解于水中电离出的那部分钙离子，在胃中与人体摄入的植物中的植酸，草酸，脂肪酸等酸性物质重新形成不溶性盐，并随粪便排除体外；在小肠环境中，这些钙离子与小肠碱性环境中的OHˉ结合，在肠粘膜外形成一层粘糊装的物质，不仅妨碍了钙的吸收，同时也影响了其它微量元素乃至营养物质的吸收，这也是传统补钙制剂单次过多服用导致腹泻的原因。在胃的酸性及小肠的碱性环境中，溶解的钙离子近2/3又被破坏掉，这就是大部分钙的吸收利用率都在30%左右的原因。 3、传统补钙制剂需要维生素D3才能使钙与转钙蛋白中的氨基酸螯合，维生素D3的缺乏和螯合物质出现时机不同步更导致传统补钙制剂吸收率低下。离子钙在胃排空进入小肠时，由于小肠粘膜细胞是脂质双分子，使离子钙无法渗透穿过。它必须以一种能运载钙离子由膜外穿透进入膜内的特殊蛋白质实施这种过渡。至于载钙蛋白的产生则由外界摄入的无活性VD，而且是在体内经肝，肾二次代谢后产生的