细胞中的糖类和脂质课用课件.pptVIP

既然糖类是主要的能源物质，那么我们是不是就可以大量摄取糖类食物呢？ 日常生活中哪些食物含有糖类？ 单糖、二糖和多糖是怎样区分的？ 淀 粉 糖 原 糖类的分布 * * * 第4节细胞中的糖类和脂质 第二章 ___是主要的能源物质 糖类 你们知道的糖有几种？ 讨论一： 1、甜的都是糖吗？ 2、糖都是甜的吗？ 思 考？ ①糖类的元素组成有哪些？ ②糖类分为哪几大类？ （阅读书上P30） 一、细胞中的糖类 1、元素组成： 2、糖类为什么又称“碳水化合物”？ 3、种类： （只有）C、H、O H : O = 2 : 1 Cn(H2O)m 单糖、二糖、多糖 分子式：C6H12O6 葡萄糖存在于任何细胞当中，是主要的供能物质。被形容为“生命的燃料” 果糖、半乳糖是单糖。 果糖主要存在于植物细胞当中，半乳糖主要存在于动物细胞当中。 分子式：C6H12O6 核糖和脱氧核糖都是单糖，它们都分布在所有细胞中。其中核糖是RNA的主要成分，脱氧核糖是DNA的主要成分。 C5H10O5 C5H10O4 单糖 功能 分布 种类 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能量 提供能量 五碳糖 六碳糖 动、植物细胞 动、植物细胞 动、植物细胞 C5H10O5 C6H12O6 C5H10O4 葡萄糖 麦芽糖： 葡萄糖 C12H22O11 常见的二糖 果糖 葡萄糖 蔗糖： C12H22O11 半乳糖 葡萄糖 乳糖： C12H22O11 功能 分布 种类 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦、谷粒中含量丰富（植物） 甘蔗、甜菜中含量丰富（植物） 人和动物乳汁中含量丰富 都能提供能量 二 糖 1、单糖：不能水解的糖。 2、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。 麦芽糖 蔗糖 乳糖 纤维素 棕榈 棉 麻 肝糖原 肌糖原 多糖 功能 分布 种类 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中 植物茎杆、枝叶、细胞壁中 动物的肝脏中 动物的肌肉中 储存能量 构成细胞壁的主要成分 储存能量 糖原 3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。 构成它们的基本单位都是葡萄糖！ 单糖、二糖和多糖的转化过程 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 释能 酶 水解 酶 水解 酶 氧化分解 多糖 二糖 单糖 植物细胞 动物细胞 例1：将下列糖填入下列集合中： 葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原 葡萄糖 核糖 脱氧核糖 蔗糖 麦芽糖 粉淀 纤维素 乳糖 糖原 淀粉、纤维素 蔗糖、麦芽糖 果糖 植物特有 糖原 乳糖 半乳糖 动物特有 葡萄糖、核糖、脱氧核糖 动植物共有 多糖 二糖 单糖 还原糖： 葡萄糖、麦芽糖、果糖 思考：糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 糖尿病人饮食中，米饭、 馒头等主食也需限量，是因 为其中富含淀粉，淀粉经消 化分解后生成的是葡萄糖。 * *