枸椽酸盐试验.PPT

* * 2.4 微生物检测的基本技术 染色观察 划线接种，分离纯化 生化反应 Foodmate 2004/3/13 染色观察 革兰氏染色 1884年丹麦医师Gram所发明 革兰氏染色法 1.涂片固定 2.单染—结晶紫染液第一次染色 1min 3.媒染—碘-碘化钾溶液浸湿30S 4. 脱色—95%乙醇溶液进行颜色洗脱 5.复染—红色的藩红染液第二次染色 呈现第二次染色的效果红色；称革兰氏阴性菌（红阴G -） 细菌呈现第一次染色的效果紫色，革兰氏阳性菌（紫阳G＋）； 划线接种，分离纯化 Inoculating an agar plate to obtain single colonies 灼烧 生化反应来测定微生物的代谢产物，生化反应常用来鉴别一些在形态和其它方面不易区别的微生物。 微生物生化反应： 糖酵解试验 淀粉水解试验 V-P试验 甲基红（Methyl Red）试验 靛基质（Imdole）试验 枸椽酸盐试验： 尿素酶（Urease）试验 三糖铁（TSI）琼脂试验 糖酵解试验 不同微生物分解利用糖类的能力有很大差异，或能利用或不能利用，能利用者，或产气或不产气。可用指示剂及发酵管检验。 淀粉水解试验 某些细菌可以产生分解淀粉的酶，把淀粉水解为麦芽糖或葡萄糖。淀粉水解后，遇碘不再变蓝色。 V-P试验 　某些细菌在葡萄糖蛋白胨水培养基中能分解葡萄糖产生丙酮酸，丙酮酸缩合，脱羧成乙酰甲基甲醇，后者在强碱环境下，被空气中氧氧化为二乙酰，二乙酰与蛋白胨中的胍基生成红色化合物，称V－P（+）反应。