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容易引起食物中毒的十一种病菌 西美斯高端整形北京西美斯高端整形医院 李斯特菌：水果和蔬菜 2011年李斯特菌爆发的危险让许多人重新思考食品安全和食品中毒的规则。李斯特菌能够污染新鲜的农产品。感染后的症状包括发烧，肌肉疼痛，胃部不适或腹泻。 解决方法：不要购买切割好的蔬菜和水果。水果要清洗干净后整个的存放在低于40°F冰箱内。 李斯特菌：未经高温消毒的奶制品 奶制品也是李斯特菌的主要感染源。由于李斯特菌能在较低的温度下存活，只是冷藏不能杀灭细菌。老人，孕妇和免疫系统虚弱的人是主要感染人群。 解决方法：检查食品标签，确保它已经经过高温杀菌。 李斯特菌：熟食肉类和热狗 食品加工厂也是李斯特菌肆虐的地方，虽然高温蒸煮能够杀死李斯特菌，但在包装过程中又会产生二次污染。 解决方法：不要直接食用买来的熟食，在吃之前一定要再次高温加热。 沙门氏菌：禽蛋 动物的粪便中经常发现沙门氏菌。就像鸡蛋，不管它多干净和新鲜，它都可能含有沙门氏菌。感染后的症状包括胃痉挛，发烧，腹泻。症状通常持续四到七天。 ? 解决方法：不要吃生的或轻熟的鸡蛋，生禽一定要和其他食物分开保存。及时的洗净手，菜板，餐具和桌面。 沙门氏菌：新鲜农产品 新鲜农产品也是沙门氏菌感染的一个原因。已经查到，西红柿，辣椒，蔬菜，木瓜和豆芽都能引起沙门氏菌感染。婴儿和体弱的老人感染后会产生严重的后果，甚至可能致命。 解决方法：农产品买回来后一定要彻底的清洗干燥后才能放入冰箱保存，冰箱温度要在40°F以下。 沙门氏菌：加工食品 薯条，饼干，花生酱，甚至是冷冻食品，都可能会造成轻微的沙门氏菌感染。 解决方法：不要选购不合格的产品。有些食品可以在165°F的高温下彻底加热后食用。 沙门氏菌：生肉 生肉，特别是肉馅，是沙门氏菌的重要污染源。而且被污染后的食物你根本无法分辨它的好坏，因为它的外观和气味没有任何异常。 解决方法：牛肉，猪肉，羊肉和家禽肉至少要在145°F的高温下彻底做熟，肉馅至少要在165°F的高温下做熟。为了避免二次污染，在动过生肉后，一定要用肥皂和温水对双手彻底清洗。 大肠杆菌：牛肉 大肠杆菌通常住在牛的肠道中，在屠宰的过程中可能会污染牛肉。大肠杆菌感染后的症状包括：?严重的腹部绞痛，大便水样和呕吐。 解决方法：牛肉一定要彻底的做熟，在动过生牛肉后一定要对餐具和双手进行彻底清洗。 大肠杆菌：果汁和牛奶 高温杀菌是通过加热来杀死细菌。所以标签上注明已经高温杀菌的灌装果汁和牛奶一般不会对你造成伤害。然而，未经高温消毒的果汁和牛奶就不那么安全了。 解决方法：购买产品时一定要查看是否经过高温杀菌，如果不能确定，一定要烧开后再喝。 大肠杆菌：新鲜农产品 水果和蔬菜都可能被感染大肠杆菌，这是因为用来种植的肥料或水都可能携带的细菌。绿叶蔬菜存在更高的风险。专家提议，吃水果和蔬菜对健康的益处远远大于食物中毒的风险。 解决方法：绿叶蔬菜一定要洗净，尽量煮熟后再食用。煮蔬菜杀灭细菌的。 肉毒杆菌：罐头食品 肉毒杆菌中毒是非常罕见的，通常罐头或腌制的食物中会发现它，尤其是罐头食品，风险更高。还有蜂蜜，咸肉，发酵视频，熏肉，或咸鱼中也存在风险。感染后的症状包括痉挛，呕吐，呼吸困难，吞咽困难，复视，无力或瘫痪。如果你怀疑肉毒杆菌中毒，一定要及时的拨打急救电话。 解决方法：包装不完整或泄漏的食品，一定不要食用，罐装食品也尽量加热后食用。 产气荚膜梭菌：炖肉和肉汁 产气荚膜梭菌是一种细菌，可导致痉挛和腹泻。炖肉和肉汁。让食物长时间的保持低温的状态是一种常见的产气荚膜梭菌的感染源。 解决方法：酱汁，肉汁和炖菜，应彻底煮熟，将食物保持在温度高于140°F或低于41°F.的情况下。及时冷藏剩饭能够有效的避免。 金黄色葡萄球菌：三明治，沙拉，糕点 金黄色葡萄球菌也是食物中毒的主要病原。风险最高的食品包括三明治，沙拉（包括鸡蛋，金枪鱼，鸡肉，土豆，通心粉），充满奶油的糕点，和布丁。症状来的很快，30分钟就能出现症状，症状包括呕吐，痉挛和腹泻。 解决方法：处理食物前彻底洗净双手。如果你鼻子或眼睛感染有感染情况或手上有开放性伤口时不要处理食物。 弯曲杆菌：煮熟的家禽 在美国弯曲杆菌是食物中毒的第二大原因，症状包括发烧，痉挛，腹泻和呕吐。大多数人会在一周内康复，但它可能会导致格林巴利综合征，这是一种罕见的严重疾病。格林巴利综合征可引起腹泻，几周后可引起暂时性的麻痹。 解决方法：勤洗手，避免交叉污染，在处理过生的家禽后对菜板，器具和工作台进行彻底的清洗和消毒。 诺沃克病毒：食品处理不当 诺沃克病毒是最常见的胃流感的罪魁祸首。?它可引起呕吐和腹泻，通常会持续24至48小时。沙拉或生贝类等食品存在较高的风险。 解决方法：?处理食物前一定要对手进行彻底的清洗。 创伤弧菌：生蚝 创伤弧菌是一种生活在海里的细菌，可以污染贝类，特别是牡蛎