无机盐矿物质水和膳食纤维七种营养素.pptVIP

合理膳食,促进健康 青板中学 吴健明 PPT模板下载：/moban/ 一、活动目标： 　(一)知识与技能：使学生掌握健康的饮食方法。 ? (二)了解青春期饮食习惯与健康的关系。 ? 　(三)运用体育锻炼和调整饮食的方法来控制体重。 PPT模板下载：/moban/ （一）看图回答问题： 1、图片中同学的做法好不好？ 同学们，你们每天都要吃早餐吗？都吃些什么? 2、请同学设计一份合理的、营 养的早餐。 　 　 二、活动过程： （二）合理膳食的重要性 . 民以食为天:在人们解决了温饱问题之后，人们开始对食物越来越挑剔，越来苛求；因为每一分每一厘的取舍对于我们都至关重要，直接影响我们的健康。 . 合理的膳食和充足的营养：能提高每个人的健康水平，能够预防多种疾病的发生，能够延长寿命，能够提高民族素质。反之，不合理的膳食会给机体健康带来不同程度的危害，会给我们的身体带来多种疾病。 1、合理膳食指全面而平衡的饮食；也就是全面摄取“七大营养物质”及对各种营养物质量的比例要合适。 七大营养物质是指：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐（矿物质）、水和膳食纤维七种营养素。 （三）、平衡膳食与健康 糖类：为生命活动提供能量（五谷杂粮以及含淀粉比较多的食物中）。 脂肪：人体内重要的备用能源物质（肥肉、花生及油脂类的食物中）。 蛋白质：建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及细胞的更新（奶、蛋、鱼、肉等食物中）。 维生素：一类比较简单的有机物，种类多，需要的量少，但作用非常大，缺少会引发疾病（新鲜的水果和蔬菜中）。 无机盐：种类多,作用多.存在于人体的骨骼、牙齿、血液等器官中，作用多。（存在于动物骨头、肝脏内、海带紫菜内）。 水：人体细胞主要成分之一，占人体重量的60%-70%，运输作用。 膳食纤维：纤维素和果胶等；作用；清理肠道，降血脂血压。（芹菜、玉米、笋和藕中）。 ? 2、在于平衡 各种营养素的摄入量均达到供给量标准: 进食者的年龄、性别、处于什么生理状态，从事职业和工种的劳动强度不同，各种营养素的供给量标准不同。 比如：国家级运动员的膳食；营养师，根据不同项目运动员的需要进行食物搭配，像我们国家队的运动员是采用自助餐的形式，饮食的种类很多。比如：NBA篮球运动员和举重运动员等的饮食。 3、对于我们正处于青春发育期的初中生，应该如何做到合理膳食呢？ （1）、对于七大营养物质每天都该按身体需要按比例补充，要平衡膳食。 （2）、三餐应该定时定量：三餐应该按时进食，不能因工作或学习而耽误进食；产生热量的营养素主要有蛋白质、脂肪与碳水化合物。每日早 、 中、晚餐的热量分配为占总热量30%、40%、30%. （3）、保证吃好早、中、晚三餐；避免盲目节食 早餐要吃好；应吃一些营养价值高、少而精的食品。因为，人经过一夜的睡眠，头一天晚上进食的营养已基本消耗完，早上只有及时地补充，才能满足上午工作、劳动、学习的精力需要。午餐要吃饱；指午餐要保证充足的质与量；因为午餐具有承上启下的作用，既要补偿早餐吃得少、上午活动量大和能量消耗大的空缺，又要为下午的耗能储备能量。晚餐少而淡；晚餐如果吃得过饱，运动得少，血中的糖、氨基酸、脂肪酸浓度就会增高，多余的热量会转化为脂肪，使人发胖。同时，晚餐暴饮暴食，容易诱发多种疾病，此外，晚餐也不宜吃得太晚，在下午6时左右为宜。 （4）、吃富含铁和维C的食物 A、铁的缺乏 同学们仔细观察一下，在你的朋友当中是否有人面色苍白，体重偏轻，容易疲劳？是否有人学习时易走神，记忆力差，免疫力下降等等？ 材料：2010年全国学生体质与健康调研，约有20.62%的14岁乡村男生和13.30%的14岁女生贫血。 铁元素的功能：能合成血红蛋白，具有造血功能，运输氧和营养物质。 由于生长发育需要及活动量大，初中生都要摄入足量的铁，特别女生，因生理性铁的流失，更加需要补铁。 食物 含量 食物 含量 食物 含量 木耳干 97.4 紫菜干 54.9 蘑菇干 51.3 鸭血 30.5 鸡血 25.0 河蚌 26.6 鸭肝 23.1 猪肝 2