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餐饮团购策划方案 一个餐饮企业要得到长远的发展与持久的盈利,必须有合理的管理模式与有效的经营模式,管理模式的合理体现在有健全的规章制度、岗位职责、合理的奖罚考核制度、标准的工作程序、适时的培训课程等。而经营模式的有效主要体现在有合理的营销策略、优质的产品、优质的服务、合理的成本预算、有效的成本控制、成功的风险评估等。 现代餐饮营销和团购的关系 1,团购的原因 团购是趋势,但不能盲从 团购这种模式兴起是一种必然趋势,如餐饮采购一样,订单量大价格自然降低,所以在如今理性消费的时代,消费者很容易接受这种实惠的方式,接受的人越多市场越大,无论在增加知名度,还是在增加营业额方面都是有利的。因此团购有市场,再困惑也要加入这种营销模式。 2,团购营销小技巧 分析各时段上座率; 分时分段售卖不同套餐或礼券;了解自身消费定位;严格核算产品毛利;在合理搭配产品的同时尽量选择毛利高的产品;诚信经营,不偷工减料;服务品质不低于甚至高于正常消费顾客(网络传播必要途径);将团购顾客转换成自己的会员或者微信粉丝;尽量降低团购网站的回扣点,让利给消费者。 3,总结: 总的来说,团餐在目前的商业环境里,不失为一种有效的营销方式,但是,团购带来的种种弊端,使之无法成为一种主流的消费模式,作为餐饮企业来讲,更多的还需要平时练内功,在菜品和服务上下足功夫,把特色做出来,把品牌做起来,再结合一些有效的线上和线下的营销活动,这才是把客人带进餐厅来的主流消费模式。 为此,餐厅要在以下各方面花更多的精力: 第一、提高厨艺,创造顾客喜爱的菜品、食品、饮品,做到人无我有,人有我优,特色突出; 第二、提高服务质量,创造与出品饮食文化相配应的餐饮环境与餐饮服务,大打文化牌,使品牌不仅有产品的有形展示,而且有内涵功底, 这就是将餐饮企业的企业文化融入品牌之中,使之成为全体员工核心; 第三、抓管理,促质量,靠质优在顾客中赢得信誉,从而树立自己的品牌; 第四、开展品牌营销,以品牌开拓市场,提高本餐厅在市场上的知名度和市场份额; 第五、不断创新,改善经营管理,使品牌在新的时期融入新内容,永远保持竞争的优势。一.网站建设背景………………………………2 二.网站建设的目的……………………………2 1.更好服务商家,为每个商家提供展示平台……………2 2.更好服务顾客,大幅提高客户的消费体验……………2 三.市场分析………………………………3 四.网站的定位…………………………………4 覆盖范围 五.网站功能及结构……………………………4 1.主页面………………………………6 2.网站总体结构……………………………7 六.网站维护和测试…………………………….11 1.网站维护………………………………….11 2.网站测试…………………………………14 七.网站建设费用清单…………………………15 本文由卓锐网络(.zrphp.)原创发布,转载请注明出处 嘉优汇——嘉兴美食网站策划书 一、网站建设的背景 全球经济正在进入信息化时代,数字经济,网络经济,信息经济正在逐渐成为经济发展的主流。随着互联网应用的快速增长,网络越来越快的进入到了千家网户中。网络凭借其卓越的互动性与便捷的交流手段正成为最有发展潜力与前途的新兴媒体,成为众商家倍为关注的宣传热点。尤其是传统中小型企业更应该充分利用互联网技术,为客户、合作伙伴在网上提供信息服务,并且借助互联网,敏锐的捕捉商机。 当下各类团购网站如雨后春笋一般,仅在嘉兴地区活跃的美食类团购网站就包括大众点评团、美团网、拉手网、窝窝团、糯米网等。但各类团购网站均存在服务单一、内容雷同、商家重复率高,导致各网站低价、同质化竞争严重,既压缩了各餐厅餐馆的利润空间,也影响了各家网站自身的发展,造成只赚市场不赚钱的恶性循环。同时,由于“薄利”,迫使商家对团购客户进行诸多限制,降低了客户体验,也会间接影响商家的商誉和发展。有鉴于此,“嘉优汇”以顾客的需求为切入点,以提供更为贴心、周到的服务与现有的各大团购网站进行差异化竞争,以深入本地市场体现非对称竞争优势,从而保持其自身独特的品牌,创造核心竞争力。 二、网站建设的目的 1.更好服务商家,为每个商家提供展示平台 在传统的团购模式下,商家仅有2种选择——将菜品预先“打包”后成为“团购商品”或推出“代金券”。商家无法无法通过这样的“团购”更好的展示自身特色。而“嘉优汇”将通过为每个商家提供单独的平台展示自己菜品,并为商家提供在线点菜、预约、外卖等服务,同时还独创性的提出实时更新店面就餐情况,提高商家翻桌率。 2.更好服务顾客,大幅提高客户的消费体验 在传统的团购模式下,顾客需要根据商家已有的团购套餐进行选择。而顾客并一定会对套餐里的每个菜品都满意。同时由于选择单一,顾客可能在一两次品尝后就会厌倦而无法成为商家的长期、稳定的回头客。