人体科学与健康PPT.pptVIP

世界卫生组织排出十大健康杀手 1.心脏病 2.中风 3.肺炎 4.艾滋病 5.支气管炎和肺气肿 6.腹泻 7.死胎和1周内的婴儿死亡 8.结核病 9.肺癌 10.交通事故　 第三部分 营养与健康 合理的饮食和充足的营养素摄入是维持人体生命及正常生理机能的基本条件。 营养与营养素 营养是机体通过进食和生理消化吸收作用从食物中提取营养物质来满足人体新陈代谢和补充能源过程的总称。 营养素是指食物所含的，能保障身体生长发育，维护生理功能，供给机体所需热能的物质，或者说食物中具有营养作用的物质。 六大营养素 合理营养 合理营养又叫平衡膳食，是指膳食中所含的营养素种类齐全、数量充足、比例适当；膳食中所供给的营养素与机体的需要保持平衡。 （1）膳食中应该有多样化的食物。同时各种食物的比例要合适。 （2）各种营养素摄取的量与机体需要量相当，即不缺乏，也不宜过量。 平衡膳食宝塔 谷物 蔬菜、水果 动物性食品 奶制品、豆制品 油脂 青年男女一天的进食量大致如下：粮食500g，蛋1个，瘦肉100g，鱼150g，豆类200g，蔬菜500g，牛奶200g，植物油25g。另外，每天要适当地多饮白开水，一杯醋，一杯牛奶，一个西红柿，一片多种复合维生素，这样的饮食搭配有利于补钙，更有利于延缓血管硬化。 中国营养学会提出的居民饮食八项原则： 1.食物多样,谷类为主 2.多吃蔬菜水果和薯类 3.每天吃奶类、豆类及其制品 4.经常吃适量鱼禽蛋瘦肉少吃肥肉和荤油 5.食量与体力活动要平衡,保持适宜体重 6.吃清淡少盐的膳食 7.如饮酒应适量 8.吃清洁卫生不变质的食物 按年龄选食物 18—25岁：在这个年龄段，大多数人都将饮食忽视了，殊不知，此时正是调节饮食、保养身体的理想时期。如果调配得好，会因此受益无穷，为中老年时期的健康打下基础。建议在这个年龄段应该养成良好的饮食习惯，不偏食、不挑食、远离烟酒。 25—35岁：这个年龄段宜多吃乳制品、豆类、绿叶蔬菜和干果，以减少得骨质疏松症的危险。如开始考虑成家时，男人饮食中要含有丰富的锌、硒、维生素E和C，会改善生殖能力。想要怀孕的妇女，应少饮酒，少喝咖啡；已怀孕的妇女，食含油量丰富的鱼，如沙丁鱼，是维生素D、脂肪酸和其他营养的一个良好来源。 人体科学与健康 公共选修课程 认识你自己！ ——苏格拉底 第一部分 人体的组成 人体就像一部高精度高机能的机器. 从外观上看,可将人体分为头,颈,躯干和四肢四大部分. 头是人体机器的电脑部分.在坚固的城堡——颅骨内居住着人体活动的最高统帅——大脑. 由7块颈椎骨排列加上周围的肌肉等构成的类似弹簧管状的颈部——脖子,是连结头和躯体的不可缺少的重要部分. 四肢即双上肢和双下肢,是人体行走及生产劳动的重要部分. 躯干即身体的中心部分,包括前面的胸腹和后面的背腰及内部的肺,心,胃,肠,肝,脾等器官. 人体的外围防护线——皮肤 皮肤就像一层弹性的天然屏障,将人体与外界环境隔开.天凉了,皮肤会感受到冷空气的侵袭,起一层“鸡皮疙瘩”;天热了,皮肤又会大汗淋漓,一个做出反应.皮肤的重量约占身体重量的16%.其表面积与身高,胖瘦有关.成年人一般为1.5～2平方米,少年儿童的体表面积要小些.皮肤的厚薄也不均一,平均在0.5～4毫米.在经常受摩擦的部位如手掌脚掌处的皮肤较厚,而眼皮及四肢的屈侧面皮肤较薄.少年儿童较成年人的皮肤相对薄些. 骨骼——人体的坚牢支架 据统计,人体内共有206块骨.它们通过骨连结,构成骨骼,才将人的身体支撑起来,并保护着重要的内脏器官. 根据骨的形态可以把骨分为长骨,短骨,扁骨和不规则骨. 骨质由脆硬的无机物和柔韧的有机物组成.有机物主要是骨胶原蛋白，有韧性和弹性;无机物主要是钙,磷等,使骨有硬度与脆性.成年人骨含有机物约1/3,无机物约2/3,这样骨既坚硬,又有弹性. 肌肉——人体运动的发动机 肌肉,主要指骨骼肌.骨骼肌与骨骼共同构成人体的运动器官。骨骼肌则是人体运动的“发动机”,为人体运动提供动力. 人体全身大约有骨胳肌600多块,占体重40%之多. 我们身体的一切大小活动都要靠肌肉这个发动机的发动收缩,牵拉相应的骨骼的移位完成.所以说骨骼肌是人体运动的发动机. 人体的司令部——神经系统 神经系统是人体主要的调节系统,是人体内结构,功能最复杂的一个系统.神经系统由脑,脊髓和它们所发出的许多神经组成,脑和脊髓是神经系统的中枢部分,叫做中枢神经系统.脑和脊髓所发出的神经是神经系统的周围部分,叫做周围神经系统. 神经系统调节生命活动的基本方式是反射.反射可分为两类:非条件反射和条件反射。 人体的最高统帅——大脑 一个健康的人,不仅要有一副强健的身躯,关键还要有发育良好的大脑,它是支配人的一切活