第四章 第二节生物的流动镶嵌模型.ppt

* 特别是磷脂。 相似相溶：性质越相似的物质，就越容易相互溶解。。。。说明。。 * 1970年，科学家用绿色荧光染料标记小鼠细胞表面的蛋白质分子，用红色荧光染料标片记人细胞表面的蛋白质分子，然后将两种细胞进行诱导融合，刚开始融合细胞中红色和绿色各分布在两侧，在37度条件下经过40分钟后， 问：出现了什么现象？说明什么呢？ * * 吞噬细胞吞噬病菌模拟视频 1895年Overton在研究各种未受精卵细胞的透性时，选用500多种化学物质对动物细胞膜的通透性进行了上万次的研究，发现脂溶性物质易透过细胞膜，不溶于脂类的物质透过细胞膜十分困难。这说明了什么？ 资料一： 推论1： 细胞膜可能含脂质 不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质 细胞膜 　 科学家在实验中发现:生物膜会被溶解脂质的溶剂溶解，也会被分解蛋白的酶分解 . 资料二： 推论2：组成生物膜的物质中有脂质和蛋白质 20世纪初，科学家将细胞膜从哺乳动物成熟的红细胞中分离出来，化学分析表明： 膜的主要成分是磷脂和蛋白质 实验证据 小资料 磷脂是组成细胞的主要脂质，是一种由甘油、脂肪酸、和磷酸等所组成的分子。 它有一个亲水磷酸“头”部，和一个疏水的脂肪酸的“尾”部。 亲水“头部” 疏水“尾部” 推想一： 利用你小组的知识推理，提出磷脂分子在空气和水界面上单层分子排布的方式，并用画图来表示。 磷脂分子可在空气和水的界面上展开为一层 推想二： 利用你小组的知识推理想象，提出磷脂分子在空气和水界面上单分子排布后被搅动,在水中（水面以下）形成的相对稳定排布的方式，并用画图来表达。 推想三： 细胞膜内外两侧都有水溶液，那组成细胞膜的磷脂分子是怎样排布的呢？请画图表示。 资料三： 1925年两位荷兰科学家用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气—水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍。 实验证据 结论：膜中的磷脂分子必然排列为连续的两层 1959年，罗伯特森利用电镜，获得了清晰的细胞膜照片，显示暗—明—暗的三层结构。 蛋白质位于细胞膜的什么位置呢？ 蛋白质的电子密度高，在电镜下显暗色；磷脂分子的电子密度低，显亮色。 小资料 蛋白质 蛋白质 磷脂 单位膜模型 罗伯特森提出静止模型的观点 蛋白质—脂质—蛋白质（单位膜） 三明治模型 所有的生物膜都由蛋白质—脂质—蛋白质三层结构构成,蛋白质分子为单层片状，两侧的蛋白质分子不相同。生物膜为静态的统一结构。 单位膜静止模型无法解释的现象 新技术带来新模型一： 冷冻蚀刻技术发现，膜蛋白并不是全部平铺在脂质表面，有的蛋白质镶嵌在磷脂双分子层中。 部分嵌入 贯穿膜的蛋白质 镶在膜表面的蛋白质 全部嵌入 新技术带来新模型二： 用荧光染料标记某种物质，利用其荧光特性，来反应研究对象的相关信息。 荧光标记技术 37℃下40min后出现了什么现象？说明什么？ 膜上的蛋白质具有流动性。 在新的观察和实验证据的基础上，1972年桑格(S.J.Singer)和尼克森(G.Nicolson)提出了新的生物膜模型———流动镶嵌模型，为多数人所接受。 生物膜流动镶嵌模型 流动镶嵌模型基本内容的总结: 1、生物膜的组成： 2、生物膜的基本支架： 3、蛋白质分子存在形态： 4、生物膜的结构特点： 主要由蛋白质和脂质组成 磷脂双分子层 （亲水性头部朝向两侧，疏水性尾部朝向内侧）。 有镶在表面、嵌入、贯穿三种（膜外侧的蛋白质分子与糖类结合形成糖被。体现了生物膜的不对称性。糖被与细胞识别、胞间信息交流等有密切联系） 流动性（磷脂分子和大多数蛋白质分子都是运动的） 生物膜的流动镶嵌模型是否已完美无缺了呢？ ？ ？ ？ 新技术带来新模型X: 技术的不断改进和创新，一定会让你对膜有新的认识…… * 特别是磷脂。 相似相溶：性质越相似的物质，就越容易相互溶解。。。。说明。。 * 1970年，科学家用绿色荧光染料标记小鼠细胞表面的蛋白质分子，用红色荧光染料标片记人细胞表面的蛋白质分子，然后将两种细胞进行诱导融合，刚开始融合细胞中红色和绿色各分布在两侧，在37度条件下经过40分钟后， 问：出现了什么现象？说明什么呢？ * *