养殖屠宰加工-国家肉牛牦牛产业技术体系.PDF

河南省伊川县现代农牧业发展专题报告会 我国肉牛产业发展现状、存在问题及对策建议 昝林森 西北农林科技大学 国家肉牛改良中心 国家肉牛牦牛产业技术体系 2017- 11- 17 我国肉牛产业发展现状、存在问题及对策建议 1 背景分析 2 发展现状 3 存在问题 4 对策建议 3 一、背景分析 2016年 “中央一号文件”和农业部 《全国草食畜牧业发展规划 （2016-2020年）》的发布， 对促进我国畜牧业可持续发展及产业转型升级，保障国家粮食安全和生态安全是一个重大推动。 2017年 “中央一号文件”-- 《中共中央国务院关于深入推进农业供给侧结构性改革加快培育 农业农村发展新动能的若干意见》中更是指出农牧业生产需要优化产品产业结构，着力推进农业 提质增效；推行绿色生产方式，增强农业可持续发展能力；等等。 一、背景分析 而且，据国家统计局最新数据显示，我国肉类 总产量基本呈现出逐年增加的趋势，肉类人均占有 量逐年增加，牛肉产量基本维持稳定，但牛肉的出 口量逐年减少。 这也在一定程度上说明了，随着经济的发展， 牛肉出口逐渐转内需，我国的牛肉市场缺口逐步增 大，且发展潜力巨大。 同时，在农作物种植结构基本没变的情况下， 如何提高牛肉等畜产品生产以满足市场需求，便成 为农牧业发展的一个重要问题。 二、发展现状 我国是世界上牛品种最多国家，共115个品种，其中：77个普通牛品种 （7300万 头）， 11个牦牛品种 （1300万头），26个水牛品种 （2200万头），1个大额牛品种 （3000头）。 肉牛方面，现拥有黄牛品种52个，培育品种9个，引入品种13个，共74个品种。 秦川牛 蒙古牛 大别山牛 闽南牛 温岭高峰牛 52个黄牛品种 南阳牛 哈萨克牛 枣北牛 涠洲黄牛 台湾牛 鲁西牛 西藏牛 巴山牛 凉山黄牛 皖南牛 中原牛：9个 晋南牛 太行牛 巫陵牛 平武黄牛 广丰牛 渤海黑牛 拉萨黄牛 盘江牛 三江牛 舟山牛 北方牛：13个 郏县红牛 柴达木黄牛 雷琼牛 峨边花牛 南丹黄牛 冀南牛 阿勒泰白头牛 云南高峰牛 川南山地黄牛 迪庆黄牛 南方牛：30个 平陆山地牛 阿沛甲咂牛 荡脚牛 务川黑牛 昭通黄牛 蒙山牛 日咯则驼峰牛 徐州黄牛 黎平黄牛 延边牛 樟木黄牛 吉安黄牛 威宁黄牛 复州牛 甘孜藏黄牛 锦江黄牛 邓川牛 二、发展现状 肉牛培育品种 9个  兼用品种 5个： 新疆褐牛、三河牛、草原红牛、中国西门塔尔牛、蜀宣花牛  肉用品种 4个： 夏南牛、延黄牛、辽育白牛、云岭牛 引进的主要肉牛品种 13个 夏洛来牛、西门塔尔牛、安格斯牛、利木赞牛、德国黄牛、短角红牛、海福特牛、 皮埃蒙特牛 、南德温牛 、日本黑毛和牛、比利时蓝白花牛、婆罗门牛、莫累灰牛 二、发展现状 自上个世纪90年代初国家调整畜牧业发展战略、倡导发展牛羊等草食家畜以来， 我国肉牛生产发展势头良好，成为继