物联网于城农场之应用-电子工程专辑.PDF

物聯網於城市農場之應用 作者：饒瑞佶 中華物聯網聯盟/ (GS1專家) 、建國科技大學資管系 城市農場與物聯網兩者可說是相輔相成，城市農場因為物聯網的協助加速了資訊的透明、傳 遞與再利用，物聯網因為城市農場得以更加無遠弗屆。對於強調安全與減少剝削的城市農場 而言，如果可以利用物聯網來協助進行生產、流通、銷售與推廣，便可以達到重建人與人、 物與物及都市糧食網路的關係，讓城市與農業進行有機融合。 城市農場 「城市農場」或「都市農業」(Urban Agriculture) ，一個在台灣不常聽到的名詞，在許多國家 確已經推動與實施多年 ；城市農場可以簡單定義成在城市內或週邊進行的農業活動，包含作 物生產、動物豢養 、加工處理與流通等活動(參考資料 1) 。其與傳統鄉村農業(Rural Agriculture) 最大差別在於高度整合都市的經濟活動，例如使用都市有機廢棄物做堆肥，用都市廢水進行 灌溉，直接與都市內生活的人息息相關，衝擊到食物供給鏈、土地的利用與競爭，並隨時受 到都市政策與計劃之影響 ，是整個都市活動中不可或缺的一環；未來將可以看到越來越多像 圖一這樣整合生活、工作、綠化與生產的建築在都市中出現 。 圖一 城市農場建築示意圖 (資料來源：/projects/project_detail/center_for_urban_agriculture/) 當人們開始意識到農業不再只是單純的生產出食物，還包含環境保護、生態平衡與健康安全 時，農業將帶給人們力量與尊嚴；因為可以百分之百確定食物與環境的安全，值得您為自己、 家庭與社群(Community)付出，特別是城市農場已經是一個不可避免的趨勢。 城市農場的概念最早來自於社區支持型農業(Community Supported Agriculture ，CSA)的想法， 此想法源於 1960 年代的德國、瑞士和日本，關心的是食物安全和農業土地都市化的問題。根 據美國全國永續農業運動的共同主席伊麗莎白．韓德森(Elizabeth Henderson)女士的解釋：「社 Copyright © 2012 eMedia Asia Ltd. 電子工程專輯網站()所有內容均受版權保護 區支持型農業的本質是人 、土地與區域的互動 。土地生產餵養人們，而人們保護土地作為回 報，並共同承擔風險與享有生產報酬。也就是田地、農務、生產不再是農人(生產者)的事情， 而是緊緊與消費食物的人聯繫在一起，大家共享收穫與承擔風險(參考資料2) 。」 1996 年英國的狂牛症、1997 年香港禽流感、1998 年東南亞豬腦炎、2001 年歐洲爆發口蹄疫、 2003 年SARS 與日本O-157 事件及雪印奶粉事件等 ，對各國產生了重要的影響，也影響國 際貿易。其他諸如：重金屬、農藥、化肥等殘留於植物體內，抗生素、激素等殘留於禽、畜、 水產品體內，食品加工與儲運過程中病原微生物控制不當，食品加工過程中使用劣質原料， 用病死畜禽加工熟肉製品，用回鍋油加工油炸食品等；還有食品加工過程中使用不當添加劑， 如：麵粉、饅頭、包子中添加增白劑，使用礦物油做增亮劑或不當使用添加劑，如：醃製品 中超量使用苯甲酸，飲料中超量使用人工甜味劑，與使用不當原始材料如引起眾多爭議的轉 基因產品等，讓全球食品安全亮紅燈 ，因此國際間吹起一陣食品安全管控風潮。 追求優質與安全的食品正是人性的基本訴求 ，生產者如何凸顯其產品滿足消費者的需求，只 是行銷的第一步。因此各國積極推動農產與食品可追溯體系的主要目的，就是為了提高農產 與食品的安全性，以強化消費者對農漁牧產品的信心，特別是針對生鮮食品的品質與安全兩 方面。透過城市農場機制與社區的參與，農夫與社區參與者彼此熟識，並且有機會直接參與 農務，共同監督與協助農夫的農務 ，直接確保了食物的安全性。 城市農場已成為城市發展的方略之一，不僅是城市的綠色指標，同時連結了最弱勢的生產和 消費，不論其社經地位為何，都有能力和管道享用好的食物 。社區支持型農業會視各社區不 同的文化、品味、想像、社經狀況和自然條件，發展出適合該社區連結生產者、銷售者與消 費者的方式 ，整體來說是為了解決生產者被層層剝削、食物安全疑慮以及維持環境永續等問 題 ，如圖