糜子的种植与加工文章.docVIP

糜子的种植与加工今天，刚刚吃过早饭，老王一家就坐在一起商量今年播种的事宜了，您看，人还挺全活，老王媳妇、老王儿子还有老王刚刚放学回家得小孙子，哎？等等，听说老王的儿子前些年一直在外面打工，听老王说干得还挺不错的，可是今年他怎么也在家和老王商量起种地的事儿呢？ 糜（mei）子？虽然咱们种了一辈子的地，但是这个词儿听起来还真是陌生，而且就为这几亩糜子地，老王家的小子真不出去打工了？咱们还是先来了解一下糜（mei）子是个啥东西吧？糜（mei），您从字典查，还确实就这一个音儿，但是咱们老百姓习惯读它为糜（mi），糜子，这下您知道我说的什么东西了吧…… 糜子是小杂粮中的一种，又被叫做黍子、稷子等等。 糜子是水分高效利用作物，糜子生育期短，耐旱、耐贫瘠。糜子在生育期内可塑性比较强，可以播种后等雨出苗，也可以根据降雨情况等雨播种。在同样干旱条件下，糜子的抗旱能力胜过高粱、玉米和谷子三种作物。所以说，糜子是干旱半干旱地区的主要粮食作物之一。 全世界糜子栽培面积约550—600万公顷，栽培面积最大的是俄罗斯、乌克兰和中国，印度、伊朗、蒙古等国也有栽培。 我国糜子主产区集中在长城沿线地区，有春糜子和夏糜子之分，根据农业部小杂粮研究小组确定，我国糜子主产区大致包括：东北春糜子区、华北夏糜子区、黄土高原夏糜子区、西北夏糜子区、青藏高原春糜子区。我国糜子常年种植面积约100万公顷，居世界第2位。 糜子有粳糯之分，在我国包头、东胜、榆林、延安一线，也就是东经110°以东的地区，主要栽培糯性糜子，越往东种植粳性糜子的数量越少，在辽宁、吉林和黑龙，几乎不种粳性糜子；而东经110°以西地区，主要栽培粳性糜子，越往西种植糯性糜子的数量越少，在青海、新疆，几乎不种糯性糜子。梗糜子和糯糜子在种子、植株形态几乎没有什么区别，但是经现代研究发现，糜子的糯与粳与籽粒中含有淀粉的多少有关系，所以就直接表现在口感上的不同。 ? 为什么糜子对这些地区情有独钟呢？这与当地气候有着比较密切的联系。这些地区土壤瘠薄、土地广阔，干旱少雨，年降水量在300—500毫米之间，无霜期短，糜子是这些地区主要的粮食作物之一。 老王家所在的府谷县正是处在黄土高原的夏糜子区，这里的糜子在种植方式和管理上有着自己独特的地方，今天我们就在这里带您了解一下糜子在种植上有什么需要注意的地方。 糜子在府谷县各乡镇都有大面积栽培，全县常年播种面积15万亩左右，以红、黄、白、黑糜子四种类型为主，主栽品种为府谷大红糜子 大黄糜子、二红糜子、二黄糜子、榆糜2号等，今年老王种的就是大红糜子。它仔大、粒饱，并且颜色也正，是做种子的最好选择。 选好的种子要在播种前放在太阳底下晒上2—3天，这样既可增强种子活力和发芽势，还能借助阳光中的紫外线杀死一部分附着在种子表面的病菌，减少病害的发生。 种子选完也晒好了，走吧，咱们随着老王的牛车一起到地里看看。 府谷地处晋陕蒙三省区交界地，位于陕西的最北端，常年干旱，地质条件恶劣，但是从光照、热量的积累、降水分布、土质等方面来讲，这里的条件反而适合糜子的生长，独特的地理位置和环境造就了府谷糜子优良的品质， 糜子属于喜光性作物，对光照的要求很高，而府谷当地的光照正好能够满足糜子生长所需的全部光照，而在降水方面，府谷的降水分布与糜子的生长周期也正好相符合。 看来，满足了光照、热量、降水的需求，府谷的糜子才会有如此好品质。 近年来，府谷县农业局与农业部小杂粮研究小组组长柴岩教授根据府谷独特的环境，共同制定了糜子标准化种植技术，使府谷糜子产量和质量上得到了很大提高，这也是咱前面提到老王的儿子放弃打工而回家种田的重要原因。 看这一路，您可能已经发现了，这里的环境相当的恶劣，是标准的黄土高原地貌，沟壑纵横，土地也是一小片一小片的，根本就不可能实现机械化操作，而农业灌溉措施操作起来成本太大，所以具有抗干旱的糜子、马铃薯和豆类便成了这里的主要作物，而糜子是种植面积最大的农作物，几千年来，生长在这里的农民就是一直依靠大牲畜来进行耕作的。 在黄土高原夏糜子区，糜子种植最适合的土地为丘陵山区的旱塬地、梯田地和缓坡地，因为这样的地势容易积水和蓄水， 我们眼前这片地的土质非常适合糜子的生长，为什么这么说呢？您看它土层熟化层厚度有30cm以上，而且肥力中上等，还需要注意糜子上茬最好选择马铃薯或豆类作物为茬口，避免糜子连茬种植影响产量。这是因为豆类和马铃薯的都有固氮的作用，而糜子的生长需要大量的氮，所以前茬选择豆类和马铃薯。并且，如果连茬种植的话，土壤的肥力就会下降，影响糜子的产量。 您看这老王一家把牛车赶到地里面后，并不急着犁地，而是先撒起了农家肥，问起老王要施多少肥料的时候，老王笑着说，那当然是越多越好了，多了地才有劲，苗涨的才壮，收成也好，这话听起来感觉还是很有道理的，而老王的老伴则跟着翻开的犁沟施磷酸钙，也是