萧国面皮厂策划方案.doc

萧国面皮厂策划方案 萧县是一个百万人口的大县，且与砀山，泗县，灵璧三县，及淮北，徐州二市有着颇为相似的饮食爱好，因此为一个超级饮食市场。基于萧县人对面皮的钟爱，特别是外出学子对家乡美食的情有独钟，带动了上述地区对面皮的大量需求，又因面皮市场均为现做现卖，无法远途带走和长期放置，致使远在他乡漂泊的游子想尝一尝家乡一卷小小的面皮都难以实现，可见一卷小小的面皮，却牵动了无数游子对家乡深深的思念；又面皮皆为定点销售，不像快餐，可以随时送货上门，也给本地区不想出门，不想排队，却想享用美食的广大人群带来了不便，因此，组建一个生产袋装，桶状面皮的食品加工厂迫在眉睫。目前，萧县和周边地区尚无这样的食品加工厂，当属空白市场，是一块非常有潜力和经济效益的市场。 一．市场调查 一．调查范围 1.针对本地区展开大量的街头询问调查。 2.针对省内各主要城市中萧县和周边地区户籍人口比较密集的地区展开调查访问。 3.对非萧县和周边地区人口及省内（先针对省内）各主要市县实施免费品尝，促销等调查。 等···· 二．调查取向 1.对面皮的喜爱程度。 2.对面皮袋装，桶装的认同度。 3.对面皮包装方式的建议。 4.价格接受范围。 5.口味方面。 等···· 二．建厂选址 1.最好在萧县县城附近，便于运输。 2.租金相对低廉的小型厂房或民房（前期资金缺乏）。 3.距生产原材料尽可能近。 三．生产原料 食品：面皮（尚未知用何如何生产） 绿豆芽 咸菜 面经 辣椒酱 （原版，未创新） 桶装应该会有调料包 食盐 醋 味精 等 包装：包装袋 包装桶 包装箱 等 （均可从相应厂家订购） 四．包装方式 袋装：均为真空湿装 1.面皮 材料分开 适合家庭 2.成品包装 随时享用 为避免面皮破损，应加厚，且包装袋外最好用透明套筒 桶装：桶中有袋，应包括面皮条包和材料包及 醋包和叉子或筷子 五．所需机器及设备 造面皮的设备 做咸菜的设备 做绿豆芽的设备 做料包的设备 等··· 把包装袋抽成真空的机器 等··· 六．流水线 袋装 另 3 人销售 计：18人 工资：800——1000 元 一月 计：14400——18000 元 七．投资核算 租房：月2000——5000 年 2 W——5 W 设备成本： 小型货车 3W 桌 桶 等 5000 真空封袋机 5000*5＝ 2.5W 其他 2W 一月材料 8人每人每小时40张，每天10小时 计 3200张 月计：10W 每张成本约0.5元 约 5 W元 广告支出 1 W 总计：14——17 W 约 20 W 每月利润：售： 袋装 1.5元 月 10W 袋 桶装 2元 5W桶 计： 15W ＋ 10W ＝ 25 W 成本：15W*0.5 ＋ 2W ＋ 0.5W ＋ 1W ＝ 11W 材料 工资 租金 其他 利润：25W—11W—税（约2W）＝ 12W 三人合伙 每人每月 约 4W 一负责采购 一负责车间 一负责销售 给经销商价格 袋装 1.5元 桶装 2元 零售价 袋装 2.5元 桶装 3.5 元 辣椒酱 采购 咸菜 采购 做豆芽 2人 做面皮 3人 流水线 面经 采购 混合包装 8人 做酱包 1人 豆芽，咸菜，面经包 1人 真空封袋套筒 4人 装箱 2人