(精选)【医学课件课件】肉毒杆菌教学课件.pptVIP

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2018-03-19 发布于天津
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Clostridium botulinum肉毒桿菌 Speaker:李偲伊前言: 廣泛存於自然界中 , 生活在土壤 , 湖水 , 河水及動物的排泄物內 , 本菌會分泌毒素 , 是屬於毒素型食品中毒 , 肉毒桿菌是世界上已知最毒的毒素之一 . 三種型式: 食物性的肉毒桿菌病創傷性的肉毒桿菌病幼兒肉毒桿菌病特性: 革蘭氏陽性桿菌菌體周邊有邊毛 , 具運動性專性厭氧菌 , 在無氧狀態下生存可產芽孢可產神經毒素 , 引發食物中毒食品原因: 攝食肉毒桿菌的食品引發食物中毒 , 如: 1. pH4.6的低酸性罐頭食品(含鐵罐 ,玻璃罐) 2.香腸 , 火腿 , 燻魚等肉類的加工品污染途徑: 加工過程中 , 混入菌體或芽孢中 , 且殺菌條件不足的情形下 , 使肉毒桿菌能順利生長 . 在低酸性狀態即有利該菌生長的條件下 , 放置了足夠的時間 , 使肉毒桿菌順利產生致命毒素 . 中毒症狀: 本菌的毒素主要侵犯末梢神經 , 導致神經痲痺 .特異症狀有視力減退 , 瞳孔放大 , 眼皮下垂等眼部症狀及語言障礙 , 吞嚥困難 , 唾液分泌障礙 , 口渴等 . 初期 : 嘔吐 ,噁心…. , 腹部膨脹 , 便秘 , 四肢無力…. 重症 : 因為呼吸障礙 , 導致窒息而死亡 . 檢查: 求證病人血清和糞便中的肉毒桿菌毒素 .可將血清和糞便中注射小白鼠 , 觀察產生肉毒桿菌病反應的症狀 . * *