杭州唯爱乳业有限责任公司创业计划书参考.doc

杭州唯爱乳业有限责任公司创业计划书 一 项目概况 项目名称： 1.2启动时间：准备注册资本：项目进展：主要股东：组织机构： 主要业务： 1.8未来3年的发展战略和经营目标： 第一年销售量达到400万瓶，年销售额达到2000万 第二年销售量达到2000万瓶，年销售额达到1亿元 第三年销售量达到4000万瓶，年销售额达到2亿元 ?市场份额 三年内市场份额达到30%以上。 二 2.3激励和约束机制：企业的约束机制除了国家的政策法规之外，还包括由公司法人治理结构和规章制度形成的内部约束和由市场形成的外部约束。内部约束指法人治理结构的约束和监事会的约束。形成科学的法人治理结构，并明确规定股东、董事会、监事会和总经理之间的权利、责任和利益，形成相互制衡的关系，这种相互制衡关系本质上就是一种约束机制；监事会受股东大会的委托负责监督董事会和总经理的活动，并接受股东大会的监督。企业的外部约束指来自各方面的市场约束。企业在加强内部约束的同时，还应强化经营者人才市场、和商品市场对经营者的约束。发达的、充分竞争的经营者市场可以为企业提供较大的选择空间，对在位经营者形成优胜劣汰的竞争压力。商品市场的发展，对企业形成竞争压力。三 研究与开发 .1 项目的研发成果及客观评价：低温长时间加热（LTLT）法。其特点是分批间歇式生产，故又称之为间歇式巴氏杀菌，又因其要保持杀菌温度达30分钟之久，故又称之为保持式巴氏杀菌。这一工艺一般不含均质工序。采用这一杀菌条件的用意是，既能杀死致病菌，又不破坏乳脂线的存在。 .2 主要技术竞争对手：中国的巴氏奶并不遵循外国巴氏奶的生产工艺。中国的巴氏奶通常在120摄氏度加热5～10秒，称为“超巴奶”、“高温巴氏奶”。随着加热温度升高和加热时间延长，牛奶中的营养成分就会破坏得越来越多，因此中国巴氏奶的营养远远低于外国巴氏奶的营养。中国的巴氏奶（和其他所有牛奶）大量加入各类添加剂。1970年代，中国生鲜牛乳收购标准中有“不得有任何提取和添加”字样。目前采用的标准是1986年的，把这句话删除了。三鹿事件后，加入了“不得加入三聚氰胺”字样。也就是说，我国牛奶中除了不能添加三聚氰胺，其余都是可以的，尤以各种香精、增稠剂、稳定剂、抗生素为甚。四 市场.1 行业状况：饮用巴氏鲜奶已成为当今人们对牛奶消费的世界性的消费潮流消费和选择巴氏奶的理由归纳起来主要表现在如下个方面： 1、新鲜：当牛奶离开母牛乳房进入消费者的口中，所需时间最长也只在10天以内，最快者可为1~2天，今天挤出的奶，明后天就上市，多么新鲜。如果产品存放的时间为8、9个月，那就毫无新鲜可言了 2、营养：由于采用低温杀菌的工艺，牛奶中的营养成分基本上没受到多大的影响而导致流失；（巴氏奶与UHT的营养流失见下图表对照）： 此外，UHT奶在存放至120天后，其内溶物的蛋白质等成分就开始发生变性，牛奶的营养也就随着存放时间的越长久而越为弱化。 3、天然：巴氏鲜奶，一般都是原汁原味的纯天然的牛奶，风味纯天然，芳香可口，饮后令人产生回味的感觉，它根本无需额外添加任何的添加剂较好地保留了牛奶的自然风味，给人一种大自然的感受。4、安全：由于需要配置低温冷藏条件与要求，且保质期短，而不会发生由于长久存放易使牛奶生成一些有害的物质。5、健康：加工工艺确保致病菌被杀死，所使用的原料100%为鲜奶，且不添加任何的色素、香精和奶粉，食品的健康程度足以达到绿色食品的等级 6、卫生：提供做巴氏鲜奶的牛奶，卫生条件要求特别高和严，首先对奶牛场的卫生条件要求严格，牛舍、牛身要求干净，供奶牛饮用的水要求干净；其次对牛奶的细菌总数要求要低，奶源无异味，确保奶源质量.2 市场前景与预测：随着我国奶业的发展和人民生活水平的提高，的饮奶已经从有奶饮开始向饮好奶的阶段过渡。什么是好奶？好奶就体现在一个鲜字，它新鲜、营养、口感强、纯天然。鲜奶在哪里？鲜奶就在你身边，因为巴氏鲜奶的奶源生产基地不能设在离消费市场更远的地方；就在于保质期短，因为它的保质期在冷链条件下一般不会超过10天。因此，只有近在你身边和保质期很短的牛奶，才能有资格称得上鲜。鲜鱼、鲜鸡、鲜菜、鲜果，都以一个鲜字来表现出它们的特质。人们在选择牛奶消费时，都会同样凭一个鲜字去选择新鲜的巴氏奶。.3 目标市场： 4.4 主要竞争对手：.5 SWOT分析： 目前国内生产巴氏奶的企业主要有三元、光明两家，三元主营的市场为京津唐地区，光明虽然在江浙有一定市场，但并非当做主营业务来对待，其奶源取自于千里之外的内蒙古牧区。众所周知，越新鲜的牛奶营养价值越高，其长时间的运输生产过程中会导致大量的营养物质流失和口感的破坏。而我公司草场及奶站步及浙江各地，运输方便，能更迅速地让广大消费者喝到最新鲜和更营养的奶。 ?劣势 企业起步晚，草场及奶站暂