(精选)畜產品的食用安全教学课件.pptVIP

畜產品的食用安全;報告綱要;壹、前言;三、目前畜產品食用安全面臨問題 (一)抗生素之使用 (二)斃死豬流用 (三)其他;貳、畜產業使用抗生素情形;一、定義與種類;二、抗生素之功能與使用;三、藥物殘留造成問題;叁、 斃死豬流用問題;一、定義 (一)斃死豬沒經處理反被取用 (二)私宰豬肉 (三)沒經獸醫師檢查過 二、問題分析 (一)源頭---畜牧場 (二)流向---集運業 (三)設施---化製場 ;(一)源頭因素 1.畜牧場應有處理設施 焚化爐、 掩埋或委託化製合約書 2.畜牧場應有處理紀錄 三聯單或處理紀錄冊 3.觀念/經濟/方便 等原因 (二)流向因素 收集、運送---主因 (三)設施因素 ;三、對策 (一)源頭管理部分 1.理念宣導---形象、永續經營 2.加強稽查---設施、紀錄 (二)流向管理部分 補助產業團體建立集運系統 (三)設施管理部分 聯單查核與網路申報 (四)其他：納入廢棄物清理法管理;肆、 幾項值得省思的問題;伍、 結語;簡報完畢 敬請指教