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应用物联网技术提高食品安全探究 　　摘要：针对近年国内频繁出现的食品安全问题，引入物联网技术可以从一定程度上提高食品安全监管。物联网技术能够利用精确传感系统收集大量食品生产、装配、流通、销售等过程中的数据，并将这些数据实时的传输到数据信息中心，为食品安全地到达消费者手中，提供有效地监测。 　　关键词：食品安全；物联网；传感系统；监测 　　中图分类号：TP393文献标识码：A文章编号：1009-3044(2011)17-4207-02 　　“民以食为先，食以安为先”，食品安全历来是关乎民生的头等大事。2008年席卷全国的“三聚氰胺”奶粉事情，让国内乳制品行业陷入了空气的危机；随后全国各地不断曝光的“地沟油”、“健美猪”、“染色馒头”等事件，使得人们对食品安全问题更加重视，人们经常会怀疑，自己食用的产品是否安全。食品安全问题层出不穷，归根结底在于食品生产从原材料到消费的整个流通过程缺乏有效有力地监管。食品安全监管是一个非常复杂繁琐的过程，并非政府机关的几个部门能够完成的事情，在整个流通过程中涉及很多具体的评价指标体系。那么如何真实有效地提高食品安全监管，杜绝类似事件再次发生，成为了当前丞待解决的一个关乎国家民生的头等问题。 　　1999年，美国麻省理工学院，首先提出了“物联网”的概念，简而言之，就是利用EPC和RFID等信息传感设备将所有物品与目前的互联网连接起来，实现所有物