香辣千层豆腐皮.docVIP

香辣千层豆腐皮 您的位置：美食天下??菜谱? 香辣千层豆腐皮的做法 菜谱 我的菜谱 我收藏的 所有菜谱 菜谱导航 发布新菜谱 香辣千层豆腐皮 标签：?常见菜式??热菜??素菜??家常菜? ?心曲之旅?发表于2013-08-02 15:42 食材明细 豆腐皮\食用油盐辣椒粉花椒粉生抽香醋白糖胡椒粉桂皮花椒八角香叶白芝麻葱花美极鲜 2. ?锅中烧开水，放豆腐皮煮一下，水开后再煮3分钟 3. ?准备好做辣椒油的材料 4. ?辣椒粉加点油及盐拌匀 5. ?桂皮，花椒，八角、香叶过一下水后沥干水份 6. ?锅中放油，烧热，加入沥干水的桂皮等材料炸出香味后捞出，倒入拌好油的辣椒粉中成辣椒油 7. ?二汤匙辣椒油，二汤匙生抽，半汤匙香醋，少量白糖，少量盐，一汤匙花椒粉，一汤匙胡椒粉，一汤匙开水，一汤匙美极鲜调成味汁 8. ?焯好水的豆腐皮叠放整齐切块装盘中，淋入调味汁，撒上白芝麻及葱花即可 香辣千层豆腐皮做法小贴士 1、辣椒粉中加点油可以防止热油烫焦辣椒粉 2、桂皮等材料过一下水再炸，容易炸出香味 3、过水后的桂皮等材料一定沥干水再炸